Dicas para fritar peito de peru incluem fazer os preparativos adequados para cozinhar as aves, preparar a fritadeira e o óleo e determinar o tempo de cozimento adequado. Algumas dicas que diferem dos procedimentos tradicionais de cozimento de peru ao fritar peito de peru são voltadas para a segurança e o local de cozimento. As dicas usadas para fritar peito de peru podem incluir determinar o tamanho adequado do peito de peru a ser usado, o tipo de óleo que pode ser usado e o tempo de descanso adequado para a carne cozida. Existem também métodos preferidos para resfriar o óleo, filtrar o óleo e determinar a vida útil do óleo usado.
Os cozinheiros que estão pensando em fritar um peru ou peito de peru devem encontrar um local seguro para instalar a fritadeira. As áreas de cozinha apropriadas incluem áreas externas livres de quaisquer estruturas ou edifícios. O óleo usado na fritura de peito de peru pode facilmente derramar e pegar fogo, portanto, o cozimento não deve estar perto de nada inflamável. Outra dica é secar o peru com toalhas de papel antes de colocar as aves no óleo quente. Qualquer água sobre ou dentro da carne resultará em respingos e salpicos do óleo quente, podendo levantá-lo e retirá-lo da assadeira.
Uma vez que o local apropriado tenha sido escolhido, o óleo apropriado deve ser decidido. Um óleo com alto teor de fumaça é normalmente a melhor escolha para fritar peito de peru. O óleo de amendoim é o tipo mais comum de óleo usado ao fritar peito de peru, no entanto, os óleos de milho, girassol e canola também são adequados. O óleo deve ser levado à temperatura correta de cozimento antes de colocar o peru no óleo.
Ao fritar peito de peru, uma dica para ter um peru menos oleoso é permitir que o peru descanse em uma cama de papel toalha por vários minutos depois de terminar de cozinhar. Isso permitirá que o excesso de óleo escorra para fora e para fora do peru e seja coletado em toalhas de papel para fácil descarte. Se o óleo de cozinha for reutilizado, é aconselhável deixar o óleo esfriar na panela com uma tampa cobrindo-o para evitar contaminação. Depois de resfriado, o óleo pode ser coado em um pano de queijo e filtrado em um filtro de café para ser armazenado na geladeira até o próximo uso.