O Vinho Verde é uma casta de vinho português de aspecto e sabor muito distintos. Como o próprio nome indica, o vinho foi concebido para ser consumido “verde” ou jovem, e tem um sabor estaladiço, refrescante e muito fresco que agrada a muitos consumidores, com uma graduação alcoólica até 11º. Este vinho está disponível em vários exportadores portugueses, mas também pode ser encontrado no próprio Portugal, claro.
Este vinho provém da região do Minho, no norte de Portugal, e na União Europeia, tem uma denominação de origem protegida, pelo que apenas os vinhos minhotos produzidos de forma particular podem ser rotulados como vinho verde. Os dados históricos apontam para a produção de vinhos nesta região desde pelo menos 800 dC, havendo registos de vinhos verdes que remontam a cerca de 1800, altura em que Portugal começou a exportar o vinho para a Europa.
O Vinho Verde é um vinho loteado, com várias castas consideradas aceitáveis para inclusão no Vinho Verde. Geralmente inclui cerca de 60% de vinho branco e 40% de vinho tinto, criando um vinho acabado com um tom rosado. Também é levemente cintilante, o que confere leveza ao sabor. Muitos fãs do vinho verde dizem que pode ser perigoso, porque o sabor delicado e o peso leve do vinho podem induzi-lo a beber mais do que deveria.
Ao contrário de muitos vinhos, o vinho verde não foi concebido para ser envelhecido. Deve ser consumido dentro de um ano após o engarrafamento e pode tornar-se plano e tânico se envelhecer por muito tempo. Em Portugal, o vinho também é muito seco; as exportações para outras regiões às vezes são adoçadas. Se não gosta de vinhos doces, pode experimentar as marcas de Vinho Verde, também consumidas em Portugal. Muitos vinhos verdes são produzidos por pequenas propriedades que fazem uma tiragem limitada do vinho a cada ano, e cada um é distintamente diferente.
O vinho verde é servido bem fresco e acompanha bem frutos do mar, pratos apimentados e queijos de cabra. Muitas pessoas acham este vinho agradável durante os meses de verão, quando pode ser um vinho agradável para um piquenique ou uma festa no jardim. Se está a beber vinho verde ao sol, esteja atento ao toque escondido do vinho, que o pode surpreender com o tempo quente.