O curry de creme de leite pode ser consumido como um mergulho, uma marinada ou um aperitivo pesado. Pode ser feito seguindo uma ampla gama de receitas. Como resultado, pode ser picante, doce ou mesmo azedo. O curry usado no curry de creme de leite oferece muitos benefícios à saúde, o que o torna uma ótima alternativa para escolhas alimentares menos benéficas. Embora ingredientes como maionese ou creme de leite integral possam aumentá-lo em calorias ou gordura, esses ingredientes podem ser substituídos por opções mais saudáveis, como iogurte natural ou creme de leite com baixo teor de gordura.
Uma das maneiras populares de usar o curry de creme de leite é como um mergulho. Em geral, o mergulho é composto por uma mistura de creme de leite e curry em pó. Às vezes, outros ingredientes, como maionese, cream cheese e suco de limão são adicionados para dar um sabor mais completo e acidez. Se um molho mais doce for preferido, açúcar, mel ou chutney podem ser adicionados à mistura de creme de leite e curry. Como alternativa, se um mergulho mais picante for desejado, então rábano, cebola e molho inglês podem ser usados.
O molho de curry com creme azedo pode ser servido frio com uma bandeja de vegetais crus. Também é popular servi-lo como fondue. Nesse caso, geralmente são servidos frango, vegetais, carne bovina, cordeiro ou camarão para serem mergulhados no molho.
Outro uso popular para o curry de creme azedo é como marinada. Geralmente, a mistura de creme de leite e curry é derramada sobre frango, carne ou até mesmo tofu para dar um toque indiano ou do leste asiático. Às vezes, ervas como o coentro são combinadas com a mistura para dar à refeição um sabor do sudoeste. Depois de marinar por várias horas ou durante a noite, a carne ou o tofu podem ser grelhados, assados ou cozidos em uma panela. Algumas receitas até encorajam as pessoas a cozinhar lentamente os ingredientes por seis a oito horas.
Também é possível preparar aperitivos e condimentos pesados usando curry de creme de leite. Por exemplo, o creme de leite e o curry podem ser misturados com cream cheese, especiarias e carne de caranguejo. Este tipo de aperitivo é geralmente servido com baguetes ou chips de tortilla, tornando-o quase tão recheio quanto uma refeição completa. Também pode ser usado como condimento, da mesma forma que a mostarda ou o ketchup são usados, para hambúrgueres de peru, de carne ou mesmo de cogumelos portobello.
Os benefícios para a saúde do curry de creme de leite podem ser surpreendentes. O curry é composto por várias especiarias, entre as mais importantes é o açafrão. A pesquisa mostrou que o tempero da cúrcuma pode ajudar a combater o câncer e a inflamação de doenças como a artrite. Na verdade, as taxas de câncer de cólon, próstata e mama mostraram-se reduzidas para pessoas cujas dietas incluem grandes quantidades de açafrão. Além disso, acredita-se que o tempero combate doenças cardíacas e diminui a probabilidade de doença de Alzheimer.
Os benefícios de consumir curry de creme de leite não podem ser negados, mas também há uma desvantagem. Por exemplo, creme de leite e maionese, ambos ingredientes comuns para o prato, são ricos em calorias, gordura e colesterol. Esses aspectos negativos do prato podem ser atenuados se o creme de leite e a maionese forem substituídos, pelo menos em parte, por iogurte natural. Na verdade, muitas pessoas afirmam que o iogurte grego puro oferece o mesmo sabor ácido encontrado no creme de leite.