Um liquidificador de imersão é um utensílio de cozinha portátil que funciona como um liquidificador tradicional, mas fica submerso na substância a ser misturada. Ele não pode fazer tudo que um liquidificador tradicional pode fazer, mas tem uma série de vantagens. Esses liquidificadores estão normalmente disponíveis em qualquer lugar onde você possa encontrar utensílios de cozinha, e muitos cozinheiros os consideram uma das ferramentas mais úteis e convenientes da cozinha.
A única desvantagem de um liquidificador de imersão é que normalmente ele não pode picar grandes pedaços de comida ou triturar gelo ou outros alimentos duros enquanto se mistura. Para trabalhos mais pesados como esses, geralmente é necessário um liquidificador ou processador de alimentos comum. Para trabalhos como purê de sopa, emulsificar um molho, bater ovos ou misturar uma bebida de frutas, no entanto, o liquidificador de imersão é perfeito.
Um liquidificador de imersão ocupa consideravelmente menos espaço na bancada do que um liquidificador vertical e simplifica o processo de cozimento, pois reduz o número de recipientes envolvidos e a necessidade de transferir a comida entre eles. Você pode misturar a sopa na panela ou uma bebida no copo. Uma grande quantidade de sopa que teria de ser misturada em muitos lotes no liquidificador ou processador de alimentos é muito mais fácil de manusear com um liquidificador de imersão. Conseqüentemente, a limpeza também é mais fácil. Alguns modelos de liquidificadores permitem que o usuário separe a parte de mistura da parte elétrica para facilitar a lavagem, seja manualmente ou na máquina de lavar louça.
Alguns liquidificadores de imersão são mais poderosos do que outros e alguns têm velocidades variáveis, então vale a pena fazer compras. Muitos também vêm com acessórios, embalados com o liquidificador ou vendidos separadamente, que podem lidar com tarefas como cortar vegetais em cubos. A maioria dos liquidificadores de imersão também é vendida com um copo misturador.
Esses liquidificadores são normalmente muito mais baratos do que os liquidificadores tradicionais, com os modelos top de linha disponíveis por menos de $ 100 (USD). Um liquidificador básico pode ser encontrado por apenas $ 10-20 (USD). Alguns modelos de luxo são bastante caros, mas um modelo de $ 60-70 (USD) vai mais do que atender às necessidades da maioria dos cozinheiros domésticos, e para aqueles com cozinhas mais sofisticadas, pagar um pouco mais por um liquidificador de imersão extra poderoso em vez de um liquidificador tradicional pode ser vale a pena a conveniência.