Os cupcakes de baunilha são pequenos bolos aromatizados com baunilha. Esses cupcakes normalmente são brancos ou amarelos, mas os cozinheiros podem adicionar corante alimentar sem sabor para mudar a cor dos cupcakes. Os cupcakes de baunilha podem ter glacês ou glacês, ou podem permanecer lisos e descobertos.
O nome desses cupcakes é baseado no sabor dos cupcakes e não na cobertura, então não é incomum ver cupcakes de baunilha com cobertura de chocolate ou caramelo, ou mesmo outros sabores. Os cupcakes de baunilha geralmente usam a mesma receita do bolo de baunilha simples, mas com um tempo de cozimento mais curto. O tamanho menor dos cupcakes significa que há mais área de superfície sobre eles do que em um único bolo de tamanho normal, e o calor do forno não precisará de muito tempo para cozinhar o centro do cupcake.
Os cupcakes de baunilha simples geralmente não têm adições como nozes, canela ou outros ingredientes com sabor. O nome da receita geralmente reflete qualquer adição, como em cupcakes de baunilha com nozes ou cupcakes de baunilha com especiarias, por exemplo. Uma exceção são as sementes de fava de baunilha, cuja adição intensifica o sabor da baunilha. A cobertura pode conter granulados ou outras decorações com sabor, independentemente do nome da receita.
Alguns cupcakes de baunilha são feitos com outros ingredientes para acomodar pessoas que têm alergias. Esses cupcakes devem usar baunilha, é claro, mas algumas receitas omitem ovos ou leite para torná-los comestíveis para pessoas que não podem comer esses ingredientes. Se alguém deve evitar laticínios na receita, um substituto da manteiga pode ser usado. No entanto, é um pouco mais difícil para o açúcar ser reduzido, porque isso mudará a textura e a densidade do bolo.
Os cupcakes de baunilha têm a reputação de serem simples e não ricos. Eles não são necessariamente baixos em calorias, especialmente quando são congelados. O tamanho pequeno do cupcake permite que as pessoas tenham porções controladas do bolo, mas os ingredientes e a densidade dos cupcakes significam que mesmo uma pequena quantidade pode ter algumas calorias.