Bunny chow é um fast food sul-africano que se originou na cidade de Durban, na costa de KwaZulu Natal, mas agora é encontrado em todo o país. É feito de um pedaço de pão branco recheado com curry e geralmente comido apenas com as mãos. O caril usado varia de vegetais a carne e leve a muito quente, dependendo do vendedor. Durban é conhecido pelos caril quentes.
Embora a origem exata da comida de coelho não seja conhecida, acredita-se que os caddies de golfe do Royal Durban Golf Club não tinham um intervalo de almoço longo o suficiente para sentar e comer uma refeição. Em vez disso, eles colocavam o curry em um meio pão, o que permitia um fácil transporte nos dias anteriores aos recipientes para viagem e talheres. O pão retirado, referido como “virgem”, é usado inicialmente para enxugar o curry e depois, à medida que o nível desce, pedaços de crosta são arrancados do pão e usados como utensílio.
Durban tem uma grande população indiana, a maior delas vivendo fora da Índia, na verdade. Eles são descendentes de trabalhadores migrantes da Índia colonial que se estabeleceram em KwaZulu Natal durante o final dos anos 1800 e início do século XX. Com eles trouxeram sua cozinha indiana apimentada e saborosa, cujo esteio é o curry. O curry e sua ramificação, a comida de coelho, desde então se tornou um dos pratos que definem Durban.
Há, como em qualquer prato tradicional, uma certa etiqueta envolvida tanto em pedir quanto em comer comida de coelho. Os habitantes locais referem-se à comida de coelho apenas como coelhos, deixando de fora a comida. Ao fazer o pedido, eles geralmente são pedidos usando uma gordura simples, como “meio cordeiro”, que se refere a meio pão recheado com cordeiro. Um “coelho engraçado” refere-se a um que é feito da parte do meio do pão e deve ser manuseado com cuidado, pois o curry não é segurado no final.
A “virgem”, ou pão de dentro, também está sujeita à etiqueta – é considerado falta de educação comer de outra pessoa sem permissão prévia. O curry da ração para coelhos geralmente é feito para ser picante, permitindo que o suco penetre no pão. Alguns fornecedores adicionam sambals à comida de coelho, embora isso não tenha sido feito originalmente. Sambals são acompanhamentos como molho de tomate, pepino, coco, banana ou amendoim. Chutney também pode ser adicionado.