Um processador de alimentos de boca larga é um pequeno eletrodoméstico projetado para picar, misturar e misturar alimentos em uma única unidade. Esses dispositivos são normalmente carregados de cima, por meio de uma rampa, para uma tigela grande ou espaço de trabalho fechado no qual a comida cai. No fundo da tigela está um grande acessório de lâmina, que gira com base nos controles de velocidade e outras entradas feitas pelo operador do dispositivo. Um processador de alimentos de boca larga tem uma rampa maior do que as unidades padrão e normalmente inclui várias lâminas que podem ser usadas para obter uma ampla gama de opções de corte.
O projeto básico de um processador de alimentos de boca larga é bastante simples. São duas peças que compõem a maior parte do aparelho, que são uma base que contém um motor e a tigela. Esta tigela não tem necessariamente o formato de uma tigela redonda para servir comida, mas é apenas um recipiente fechado no qual ocorre o corte real da comida. A tigela de um processador de alimentos de boca larga geralmente é travada no lugar na base, mantendo a unidade unida durante a operação. Muitos desses dispositivos não funcionarão sem a tigela na posição correta como uma precaução de segurança.
No topo da tigela de um processador de alimentos de boca larga está a rampa na qual os alimentos são jogados ou carregados para processamento. É essa rampa que dá nome a esses dispositivos, pois eles têm uma abertura mais larga ou maior do que os outros modelos. Isso normalmente significa que a tigela também pode conter um volume maior, embora o tamanho da rampa seja o componente principal de um processador de alimentos de boca larga. O tamanho maior permite que pedaços maiores de comida sejam carregados na tigela, reduzindo o tempo de preparo e tornando o uso do dispositivo mais simples.
Dentro da tigela há uma armadura na qual uma lâmina pode ser colocada na parte inferior, que gira devido ao motor dentro da base. O operador de um processador de alimentos de boca larga normalmente pode controlar diferentes configurações de velocidade para a lâmina, bem como um recurso de “pulso” que liga o dispositivo apenas enquanto o botão é pressionado. Um processador de alimentos de boca larga pode incluir várias lâminas que podem ser trocadas para permitir diferentes opções, como cortes mais finos. Existem também lâminas normalmente fornecidas para certos fins, como uma para cortar e amassar massa, ou uma lâmina alta para ralar queijo.