Os bastões de mel são canudos com mel que podem ser consumidos como um lanche doce ou colocados em bebidas como café ou chá. As palhetas geralmente contêm cerca de 1 colher de chá (5 ml) de mel. Existem muitos tipos de bastões de mel disponíveis, incluindo uma grande variedade de sabores e marcas de mel. O mel natural é frequentemente usado na fabricação de palitos de mel, e eles podem ser comprados ou feitos em casa por um cozinheiro ambicioso. Eles funcionam bem para viagens ou como um lanche rápido e energizante e doce.
Existem bastões de mel oferecidos em muitas combinações de sabores diferentes. O mel é frequentemente combinado com sabores de frutas ou especiarias para fornecer uma experiência totalmente diferente ao comer o mel ou usá-lo em uma bebida. Os ingredientes populares incluem amora, canela e flor de trevo. Outras variedades, como limão, laranja e hortelã-pimenta, dão um toque diferente ao mel puro. Alguns comerciantes oferecem uma variedade de pacotes de palitos de mel para que os clientes possam experimentar diferentes sabores para encontrar os que mais gostam. Em certos casos, o mel é naturalmente aromatizado pelas flores ou itens que as abelhas podem ser encontradas polinizando e se alimentando.
Quando os bastões de mel são feitos, o mel, os ingredientes especiais ou as essências de sabor são colocados em um canudo e lacrados. Os bastões de mel são abertos cortando ou mastigando uma das pontas do canudo para que o mel possa ser comido ou transformado em uma bebida. Como um lanche, os bastões de mel costumam ser apreciados por pessoas que gostam de doces ou atletas que precisam de uma rápida explosão de energia durante a prática de esportes. Os palitos vêm em tamanhos diferentes, dependendo da quantidade de mel que um indivíduo deseja consumir. Eles são facilmente embalados em almoços ou usados para piqueniques, onde ter um pote ou uma garrafa de mel pode ser confuso e difícil.
O mel é produzido por muitos fabricantes diferentes, portanto, podem ser encontrados bastões de mel que usam diferentes tipos de mel. Em certos mercados, estão disponíveis bastões de mel orgânicos, recém-saídos do favo e pequenos lotes. O produto é frequentemente encontrado em cafeterias ou chás perto da caixa registradora, pois podem ser uma compra de última hora para muitas pessoas. Ao usar o produto em uma bebida quente, a extremidade pode ser aberta, o mel espremido e o canudo usado como agitador. Também podem ser feitos em casa utilizando canudos, uma seringa e um selador térmico para selar as pontas dos canudos.