Patty pan squash é um tipo de abóbora com um formato de disco distinto. À primeira vista, a patty pan squash se parece com um OVNI ou o pião de uma criança, com um centro grosso e bordas profundamente recortadas, e essa abóbora tende a atrair alguma atenção no departamento de produtos devido ao seu formato incomum. O sabor é semelhante ao de outras abobrinhas, como a abobrinha, e pode ser usado em uma grande variedade de receitas.
Você também pode ouvir o nome de patty pan squash como pattypan squash ou scalloped squash. Esses nomes comuns fazem referência à ideia de que a abóbora se parece com os moldes recortados usados para fazer algumas sobremesas chiques. A melhor abóbora é pequena, geralmente não maior do que a largura de uma palmeira de diâmetro, com uma cor brilhante e uniforme.
Dependendo da cultivar, esta abóbora pode ser verde, branca ou amarela. Quanto mais madura for a abóbora, mais intensa será a cor e mais espessa será a casca. A abóbora jovem tem casca tão macia que pode ser comida com o resto da abóbora, enquanto a velha geralmente precisa ser descascada para ser usada. Uma abóbora muito grande será lenhosa, dura e insípida, o que deve ser mantido em mente na mercearia. A abóbora de boa qualidade terá uma textura uniforme, sem sinais de mofo ou manchas descoloridas.
Essas abóboras são pequenas o suficiente para serem cozidas inteiras e podem ser cozidas no vapor, fervidas ou assadas após serem picadas para liberar qualquer pressão que possa se acumular durante o processo de cozimento. A abóbora Patty também pode ser cortada ao meio, recheada e assada ou grelhada, e pode ser usada picada em uma variedade de pratos onde a abóbora pode ser desejável. O valor nutricional dessa abóbora é alto: ela contém muito magnésio, vitamina A, ácido fólico, niacina e vitamina C.
Cultivar a abóbora patty é muito fácil na maioria dos climas. Depois que a última chance de geada passar na primavera, você pode plantar mudas ou sementes em uma área quente e bem drenada do jardim e colherá abóbora em alguns meses. Alguns jardineiros gostam de espaçar o plantio para que tenham acesso a abóbora fresca durante os meses de verão e no início do outono. Você pode querer estar ciente de que as abóboras de verão são famosas por sua grande produção, portanto, algumas plantas são úteis.