Um pão de queijo é uma combinação de pão ou uma tortilha coberta com queijo e enrolada em forma de tubo. Também é conhecido como roll-up de queijo. O prato é servido em vários restaurantes e lanchonetes e também é fácil de montar para uma refeição rápida em casa. É originado no sul da Nova Zelândia. Existem muitas variações no prato, combinando várias especiarias ou vegetais com o queijo.
O prato é servido quente e pode ser cozido no micro-ondas ou torrado no forno antes de ser servido. É uma variação de um rarebit galês, onde queijo derretido e outros itens são servidos em cima da torrada. Os rolos de queijo ganharam popularidade originalmente no sul da Nova Zelândia na década de 1930, mas agora são comumente servidos em outros países ao redor do mundo. A primeira receita de pão de queijo conhecida foi impressa no sul da Nova Zelândia na década de 1950. É um dos poucos pratos nativos de apenas uma parte da Nova Zelândia, e não de todo o país.
Preparar um pãozinho de queijo básico é simples e muitas receitas para o prato podem ser encontradas online. Pão branco ou de trigo ou uma tortilha podem ser usados como base da comida. Os rolos de queijo tradicionais não especificam um determinado tipo de queijo a ser usado, embora um rarebit galês seja tipicamente coberto com queijo cheddar. O rolo é colocado no micro-ondas e então enrolado em forma de tubo ou enrolado em um tubo e então torrado em um micro-ondas ou forno. O pãozinho também pode ser grelhado em uma frigideira, com um palito usado para manter o pão em forma de rolo e manteiga usada na parte externa do pão para dourar.
Vários acréscimos podem ser feitos à combinação tradicional de pão e queijo no prato. Molhos, como Worcestershire, podem ser adicionados à mistura, bem como quaisquer vegetais desejados pelo comensal. Cebola, milho, pimentão e picles são adições comuns ao pão de queijo, e alguns restaurantes mexicanos de fast-food servem o pão de queijo como um acompanhamento barato e usam queijos picantes dentro do pão. Esses rolos mexicanos costumam ser servidos com molho ou creme de leite ao lado. Para obter o melhor derretimento e sabor em um pãozinho de queijo, quaisquer ingredientes adicionais, como vegetais, são frequentemente pré-misturados com o queijo em vez de simplesmente cobrir o queijo dentro do pãozinho.