Oltermanni é um tipo de queijo finlandês ou escandinavo comumente vendido no norte da Europa e em outros locais para onde o produto é exportado. Aqueles que estão familiarizados com este alimento, descrevem-no como um queijo de sabor suave, moderadamente macio, que não é tão macio quanto a textura como alguns dos tipos populares de queijo para barrar, como o queijo de cabra ou chevre. Alguns descrevem este queijo como tendo um sabor cremoso e amanteigado, muito mais suave do que alguns dos queijos envelhecidos, como o Roquefort, o Queijo Azul ou outros, mais associados à Europa Central e Ocidental.
Em sua apresentação padrão, o queijo Oltermanni é freqüentemente descrito como sendo semelhante ao Havarti em textura e sabor. Outros o compararam ao queijo Muenster, outro queijo popularmente exportado. Alguns até chamam este queijo de “baby Muenster”, embora outros argumentem que esta não é uma designação verdadeira para este tipo de queijo.
Geralmente, aqueles que apresentam este queijo para o público culinário podem fatiá-lo ou cortar fatias mais grossas ao redor da roda do queijo, como ele é feito originalmente. Este queijo geralmente vem na forma de cilindro original, bem embalado e rotulado. Alguns recipientes para este alimento incluem tampas destacáveis para facilitar a abertura do queijo e manter o restante fresco.
Aqueles que conhecem os usos desse tipo de queijo recomendam combiná-lo com vinhos específicos. Freqüentemente, esses vinhos têm um sabor mais doce, como variedades de Merlot. Pino Grigio é outro vinho que muitos recomendam emparelhar com queijos Oltermanni ou semelhantes.
Algumas outras apresentações para Oltermanni incluem um prato de frutas e queijo. Aqui, algumas das frutas recomendadas incluem ameixas e peras, estas últimas têm um sabor adocicado único e uma textura mais áspera que pode complementar bem o queijo. As uvas são outra opção popular.
Em termos de nutrição, é fundamental observar que, como a maioria dos queijos, o Oltermanni tem um teor relativamente alto de gordura. Esta é a razão pela qual a maioria dos cozinheiros não usa queijo em excesso em várias preparações de refeições. Em vez disso, o queijo deve fornecer um componente de sabor e textura complementado por verduras frescas, frutas e vegetais ou outros alimentos integrais. Enquanto o Oltermanni e outros queijos tentam os comedores a consumi-los com um acompanhamento mínimo, as melhores apresentações incluem uma variedade de outros elementos alimentares.