Quase não há melhor maneira de terminar uma refeição do que com um brownie quente do forno, a menos que seja com uma sobremesa de chocolate que usa um brownie como base. Pedaços de brownie adicionados ao sorvete, jogados no recheio de torta ou em camadas em uma torta abrem um mundo de possibilidades. Adicione dezenas de variações de sabor, como manteiga de amendoim, menta ou caramelo, e o céu é o limite para os tipos de sobremesas de brownie que um cozinheiro inteligente pode criar.
Toda criança adora um pedaço de bolo de brownie, e todo adulto também. Uma versão mentolada pode ser feita do zero ou criada em menos tempo usando atalhos de supermercado. De qualquer forma, a hortelã está na cobertura, cortesia de algumas gotas de extrato de hortelã. Quer o cozinheiro prefira cobrir uma frigideira de brownies com cobertura de cream cheese, um glacê feito de açúcar de confeiteiro ou uma lata de cobertura pré-preparada, esta é a vencedora.
Entre as sobremesas de brownie, uma se destaca com manteiga de amendoim, pedaços de chocolate amargo e cereais de arroz tufado, além de massa de brownie. O resultado é uma delícia crocante e crocante que lembra as delícias do marshmallow com arroz crocante. Na verdade, adicionar mini-marshmallows à massa de brownie aumenta a nostalgia.
Existem inúmeras maneiras de criar sobremesas brownie congeladas que farão com que a madeira de qualquer um arrepie de prazer. A abordagem mais simples é quebrar uma frigideira de brownies recém-assados em pedaços para transformá-los em um sorvete ligeiramente amolecido. Ninguém pode discutir com a baunilha, mas experimentar sabores como laranja ou café torna a coisa um pouco mais interessante. Claro, mexer pedaços ligeiramente quentes de brownie em uma base de sorvete decadente repleta de pedaços de chocolate, nozes e marshmallows, será o suficiente para fazer qualquer um derreter.
Tortas de pudim feitas com massa de brownie enquanto a crosta da torta vira as coisas do avesso. A massa deve ser cozida em uma panela maior para produzir um brownie mais fino. É importante puxar a assadeira antes que o brownie esteja completamente pronto. Depois de esfriar, o cozinheiro achará fácil prensar pedaços de brownie em uma forma de torta, despejar o recheio de pudim de qualquer sabor e colocá-lo na geladeira. Esfarelar um brownie no pudim adiciona textura e ainda mais sabor.
No mundo das sobremesas de brownie, nada se compara a um deleite “faça você mesmo”. Tudo o que o cozinheiro precisa fazer é fornecer espetos, um prato de pedaços de brownie do tamanho de uma mordida e doces que são macios o suficiente para perfurar, como marshmallows, gomas ou frutas frescas como pêssegos ou peras. Um pouco de molho de caramelo quente e um pouco de chantilly significam sucesso instantâneo.