Em vez de fazer um bolo de cenoura tradicional, algumas pessoas preferem fazer cupcakes de bolo de cenoura, que são pequenos bolos individuais. O bolo de cenoura do zero é feito com cenoura ralada ou em purê, junto com ovos, açúcar, farinha e especiarias. Alguns padeiros preferem usar misturas de bolo de cenoura comerciais, que são mais fáceis e menos demoradas. Depois que os cupcakes de bolo de cenoura são assados, eles geralmente são cobertos com cobertura de cream cheese.
O bolo de cenoura é um tipo popular de bolo. É um pouco mais denso que outros tipos de bolo e também costuma ser mais úmido. Em épocas em que os adoçantes eram difíceis de encontrar ou muito caros, como na época medieval e na Segunda Guerra Mundial, alguns padeiros usavam a cenoura como substituto, já que esses vegetais são um tanto doces. O bolo de cenoura também se tornou muito popular durante as décadas de 1960 e 1970, quando se acreditava que era um substituto mais saudável para outros bolos.
Um dos principais ingredientes dos cupcakes de bolo de cenoura feitos do zero são as cenouras. A maioria dos padeiros prefere ralar finamente esses vegetais. As cenouras também podem ser transformadas em purê no liquidificador ou processador de alimentos. Algumas receitas também pedem suco de cenoura, em vez de cenoura ralada ou em purê.
Como outros cupcakes, cupcakes de bolo de cenoura também contêm vários outros ingredientes. Ovos, açúcar e farinha são quase sempre usados, por exemplo. Algumas receitas também pedem especiarias, principalmente canela e noz-moscada. Algumas receitas de bolo de cenoura pedem outros ingredientes, como abacaxi triturado e nozes picadas.
Fazer bolo de cenoura do zero é geralmente um processo demorado. Alguns padeiros preferem fazer cupcakes de bolo de cenoura com uma mistura comercial para bolos. Essas misturas para bolos permitem que uma pessoa simplesmente adicione alguns ingredientes, como ovos e óleo, à mistura e mexa para fazer uma massa de bolo de cenoura simples.
Uma frigideira especial, conhecida como forma de muffin, geralmente é necessária ao fazer cupcakes. Esses tipos de assadeiras têm vários recortes redondos. Quando a massa é colocada neles e assada, várias pequenas porções de bolo podem ser feitas. Os forros de cupcake também podem ser usados para fazer cupcakes de bolo de cenoura.
A cobertura de cream cheese é normalmente usada para congelar cupcakes de bolo de cenoura. Isso pode ser comprado ou feito. Para fazer cobertura de cream cheese, açúcar de confeiteiro é misturado com cream cheese e manteiga. Os cupcakes de bolo de cenoura também podem ser decorados com glacê laranja e verde para parecerem cenouras reais.