Para alguns cozinheiros, preparar arroz cozido demais ou mal passado é motivo de preocupação. Ligeiras variações de temperatura ou deixar o arroz alguns minutos a mais pode contribuir para refeições que não são tão perfeitas quanto poderiam ser. Muitos cozinheiros recorrem a uma panela elétrica de arroz, para garantir que sempre tenham o arroz perfeitamente cozido. Os números falam por si. Em 2005, por exemplo, as empresas fabricaram mais de 80 milhões dessas máquinas que economizam refeições.
A panela elétrica de arroz típica é um eletrodoméstico que usa eletricidade, cronômetros e medições precisas para criar um arroz perfeito. Em vez disso, alguns modelos utilizam gás, e algumas panelas elétricas de arroz são projetadas para uso no microondas. Mais comumente, porém, a panela elétrica de arroz usará simplesmente uma das tomadas de sua casa e usará o calor produzido eletricamente. Tipos mais caros podem ter sensores, temporizadores, configurações para cozinhar diferentes tipos de arroz (branco, marrom ou selvagem) e podem manter o arroz quente por um longo tempo sem cozinhá-lo mais.
Normalmente, você adiciona arroz e água a uma tigela removível na máquina de fazer arroz. Em seguida, ele é colocado de volta na panela de arroz e fica em cima de um elemento de aquecimento. A parte mais importante é sua capacidade de medir as quantidades adequadas de arroz / água e escolher a configuração ou definir o cronômetro para o tipo e a quantidade de arroz que deseja cozinhar. As panelas elétricas de arroz podem variar quanto ao tempo que diferentes quantidades e tipos de arroz levarão, e a maioria leva aproximadamente o mesmo tempo que o arroz cozido no fogão. Os fogões mais simples podem ter apenas instruções e calibrações para arroz branco, mas a maioria, dada a ênfase em carboidratos complexos, agora tem configurações para cozinhar arroz integral.
Você descobrirá que algumas panelas elétricas de arroz permitirão que você prepare outros alimentos. Isso pode variar, mas o manual que acompanha a sua panela de arroz sugere coisas como um delicioso ensopado de carne feito na panela. Você também pode encontrar muitas receitas online, a maioria delas pratos típicos de crockpot.
Existem versões comerciais da panela elétrica de arroz, muito apreciadas em refeitórios e em restaurantes que servem muito arroz. Se você já elogiou as delícias do arroz em restaurantes de comida chinesa, sua perfeição é frequentemente atribuída ao fato de ser cozido em panelas elétricas de arroz de tamanho comercial. Isso não só resulta em um arroz perfeitamente cozido, mas também deixa os queimadores no fogão livres para o preparo dos outros componentes de uma refeição.