O azeite de oliva orgânico é feito esmagando e pressionando azeitonas para extrair seus óleos ricos e saborosos. Embora existam muitos tipos de azeite no mercado, aqueles marcados como orgânicos são geralmente produzidos usando métodos sustentáveis. Isso pode incluir o cultivo e a colheita das azeitonas sem produtos químicos agressivos ou pesticidas. Comparado com o azeite normal, o azeite biológico tem frequentemente um sabor e valor nutritivo melhorados. Ele também cria menos danos ao meio ambiente ao longo de seu ciclo de produção.
A maior parte da agricultura mundial é cultivada com fertilizantes ou pesticidas de base química. Esses produtos químicos podem infiltrar-se nos alimentos que são usados para cultivar, afetando a saúde humana em última instância. Pesticidas e fertilizantes químicos também acabam no abastecimento de água mundial e até no ar, onde contribuem para a poluição e o aquecimento global. Esses produtos químicos também afetam a vida animal e vegetal. O azeite orgânico é produzido sem esses tipos de produtos químicos, o que o torna melhor para a saúde humana e para o meio ambiente.
É importante compreender os vários tipos de azeite e como são feitos. O azeite de oliva extra virgem orgânico é feito na primeira prensagem de uma safra de azeitonas. O azeite virgem é feito a partir da segunda prensagem e tende a oferecer menos nutrientes do que as variedades virgens extra. O azeite orgânico marcado como regular ou puro é normalmente cortado com outros óleos, como canola ou vegetais.
Uma das principais vantagens de escolher o azeite de oliva orgânico é seu sabor e conteúdo nutricional aprimorados. Os óleos orgânicos geralmente contêm níveis mais elevados de antioxidantes, que ajudam a reduzir o risco de câncer. Eles também contêm gorduras monoinsaturadas, que protegem o coração diminuindo o colesterol ruim e aumentando as leituras do colesterol bom. O azeite de oliva orgânico também tende a ter um sabor melhor do que as variedades padrão e não contém produtos químicos prejudiciais.
Antes de comprar azeite com rótulo orgânico, os compradores devem entender como funciona o rótulo orgânico. Cada país usa seu próprio sistema de certificação de produto e muitos contam com uma infinidade de organismos de rotulagem orgânica. Antes de fazer uma compra, os usuários devem verificar qual organização certificou o produto. Ao revisar os padrões desta organização, os compradores podem determinar se o produto atende às suas expectativas. Isso pode incluir a revisão de como exatamente o organismo de certificação mantém e testa os produtos, bem como quais são seus padrões para rotular um produto como orgânico.