Um prato de torta ou prato de torta é uma assadeira redonda com lados ligeiramente inclinados, usada para uma variedade de necessidades básicas de cozimento. Eles geralmente são feitos de cerâmica, metal ou vidro e podem vir em uma variedade de cores. Um prato de torta é uma ferramenta extremamente útil para qualquer padeiro, pois pode ser usado para muitas outras receitas além de torta.
Por causa dos lados inclinados para fora, a forma de torta é um pouco mais larga na parte superior do que na base. Eles são normalmente medidos pelo diâmetro interno da borda superior. As versões de vidro e cerâmica geralmente incluem um lábio largo, útil para formar crostas estriadas ou unir tortas de crosta dupla. A maioria dos pratos de torta tem um diâmetro de 8 a 10 pol. (20 a 25 cm) e uma profundidade de 1 a 2.5 cm (2.5-6.3 pol.).
Pratos de torta de metal são geralmente os mais baratos e podem ser encontrados em supermercados ou lojas de materiais de cozinha. Eles são normalmente feitos de estanho ou alumínio, embora sejam extremamente baratos, as versões descartáveis geralmente são feitas de papel alumínio rígido. Um prato de torta descartável é ótimo para torrar nozes e outros projetos de panificação que podem queimar ou manchar acidentalmente assadeiras mais agradáveis. As placas de alumínio custam normalmente menos de $ 3 dólares americanos (USD). Versões de metal mais agradáveis custam entre $ 5 a $ 15 dólares e podem ter perfurações na parte inferior para garantir uma crosta uniformemente cozida.
Os pratos de torta de vidro parecem ser os mais populares entre os consumidores, pois têm o benefício adicional de poder verificar visualmente a crosta inferior para ver se está pronta. O vidro temperado é utilizado nestes pratos, o que permite que sejam expostos a altas temperaturas sem perigo de estilhaçar ou lascar. Um prato de torta de vidro é um pouco mais caro do que uma versão de metal; a maioria custa entre $ 10- $ 40 USD.
Para um visual tradicional, um prato de cerâmica bem colorido ou estampado pode ser sua escolha favorita. Feitos de cerâmica pesada, estão disponíveis em um arco-íris de cores. Alguns podem vir com tampas decorativas, para cobrir a torta e reter o calor após o cozimento. Embora não tenham a visibilidade útil dos pratos de torta de vidro, os pratos de cerâmica podem ser uma travessa charmosa e um presente maravilhoso. Embora varie de acordo com a empresa de manufatura, as placas de cerâmica para torta são geralmente as mais caras das três variedades, variando de $ 20 a $ 60 USD.
Um prato de torta pode ser extremamente útil para muitos projetos de panificação além de apenas torta. Eles são úteis para torta, batatas fritas ou bolo de café assados no forno. Em suma, eles podem ser usados para assar vegetais no forno, ou para fazer um pão redondo sem fermento, como pão de milho ou pão de banana. A maioria dos especialistas em culinária considera um prato de torta um utensílio de cozimento essencial.