Os fornos de churrasqueira internos são populares entre muitas pessoas como meio de cozinhar frango, assados e outros alimentos. Este método permite que uma grande quantidade de gordura escorra para fora da comida, além de dar a ela uma casca crocante que normalmente é cheia de sabor. O espeto que é padrão na maioria dos fornos de churrasqueira funciona bem para grandes pedaços de carne e aves, mas não necessariamente para outros alimentos. Os acessórios do espeto rotativo, como cestos e bandejas, aumentam as capacidades de cozinhar da máquina.
Um dos tipos mais comuns de churrasqueira interna é principalmente um forno de bancada com uma porta de vidro. Dentro há uma bandeja removível para coletar qualquer gordura que saia dos alimentos durante o cozimento. Um espeto de metal se encaixa de um lado a outro da unidade e é preso por recipientes embutidos nas paredes internas do forno. Um lado simplesmente fornece suporte, enquanto o outro lado tem engrenagens que fazem com que o espeto gire constantemente durante o processo de cozimento.
Normalmente, o espeto é inserido no meio de um frango, assado ou outro alimento grande, sal ou outro tempero é adicionado e é colocado no local para iniciar o processo de cozimento. Uma vez que nem todos os alimentos podem ser espetados com o espeto, às vezes são usados acessórios de churrasqueira, como cestos de apertar. Normalmente, são cestos quadrados ou retangulares que podem ser ajustados de forma que os alimentos não se movam, garantindo que o conteúdo cozinhe por igual. Eles se encaixam no espeto central e são mantidos no lugar por presilhas no espeto, e funcionam bem para segurar lagosta, peito de frango, peixe e alimentos semelhantes.
Também populares entre os acessórios de churrasqueira são cestos cilíndricos maiores, comumente usados para cozinhar costelas pequenas, geralmente costelas traseiras de bebê. Normalmente, as costelas não devem ser separadas antes do cozimento para obter melhores resultados, e toda a tira de carne é enrolada na parte externa da cesta e então mantida no lugar com clipes especiais. A cesta é colocada no espeto e a comida dentro cozinha da mesma forma que um frango ou assado.
Outros acessórios do espeto rotativo incluem uma bandeja para cozinhar ou aquecer que pode ser colocada em cima do forno enquanto a carne está cozinhando. Esta bandeja aquece pãezinhos ou pode ser usada para cozinhar vegetais no vapor enquanto o resto da refeição é cozinhado. A utilização da tampa para a bandeja especial permite ao cozinheiro utilizar apenas o forno de espeto para preparar a refeição completa.
Espetos de espetinhos também são acessórios populares de churrasqueira e permitem que os cozinheiros façam essas refeições de carne e vegetais em um palito em casa, em vez de em uma churrasqueira ao ar livre. Esses espetos se encaixam na cesta redonda e giram automaticamente conforme o espeto gira. Normalmente, eles são usados para cozinhar pedaços de carne e vegetais de uma ou duas polegadas quadradas, e todos os pedaços devem ter aproximadamente o mesmo tamanho para melhores resultados.