Ideal para levantar ou mover pequenas quantidades de alimentos em um espaço pequeno, a espátula estreita é um utensílio de cozinha que pode ser usado de várias maneiras. Geralmente com menos de duas polegadas, existem vários tipos diferentes desses utensílios disponíveis no mercado hoje. Cada variação é projetada com uma aplicação específica em mente.
Na construção, a espátula estreita geralmente é equipada com uma lâmina de metal fina, mas resistente, combinada com um cabo de madeira simples. Algumas formas de espátula estreita apresentam uma lâmina perfeitamente plana, enquanto outras são fabricadas com uma lâmina angular. Uma pequena concha pode ser incluída em uma das extremidades do dispositivo, possibilitando o uso da espátula para retirar molhos ou condimentos de recipientes com gargalo estreito.
Uma das formas mais populares de espátula estreita são aquelas que são projetadas para uso na preparação de produtos de panificação, como bolos. Uma espátula de cozimento estreita funciona muito bem para limpar a massa das laterais de uma tigela, além de ajudar a liberar com cuidado um canto de uma camada de bolo que grudou na assadeira durante o cozimento. Quando se trata de cobrir as camadas do bolo, essa forma de espátula estreita tem o tamanho certo para permitir a distribuição uniforme do composto de cobertura, bem como a aplicação de outras coberturas em posições precisas.
A espátula de levantamento estreita é uma excelente escolha para virar delicadamente os filés de peixe ou frango na grelha. As espátulas desse tipo também são excelentes para retirar cortes finos de carne de molhos, bem como para levantar cannolis da travessa para o prato. Pequenas espátulas de levantamento estão disponíveis em designs que apresentam uma lâmina que não tem mais de um quarto de polegada de largura, o que as torna ideais para retirar pequenas quantidades de molhos grossos e condimentos dos cantos de pratos de caçarola ou de garrafas.
Todas as formas da espátula estreita estão disponíveis em designs e modelos que variam desde o mais barato e básico até designs mais elaborados que têm um preço maior. Muitas lojas de varejo de desconto oferecem uma variedade dessas espátulas na seção de cozinha. Os supermercados também são outra fonte excelente para a espátula estreita básica. Para modelos mais elegantes que podem funcionar como utensílios de mesa, as lojas de cozinha oferecem versões em muitas cores diferentes e com diferentes comprimentos e larguras de lâmina.