Tradicionalmente servido em festas de aniversário e eventos especiais, o beijinho é um doce de coco brasileiro. Um tipo de trufa, o doce é geralmente redondo. Embora seja conhecido por ser servido em festas infantis, esta confecção é a favorita de jovens e adultos.
O nome desta pequena e doce guloseima em português significa um beijinho. Docinhos, ou docinhos, são servidos nas festas infantis, que são eventos com a presença de toda a família, desde avós, tias e tios, e primos até os filhos menores. Todos estão incluídos. Esses doces não são apenas servidos, mas também embrulhados em papéis de cores festivas e usados como enfeites na mesa de aniversário.
O beijinho assemelha-se ao brigadeiro na forma e na forma como é feito. Os ingredientes básicos dos dois doces são os mesmos. Batizado com o nome do Brigadeiro Eduardo Gomes, o brigadeiro, porém, é sempre feito com cacau em pó, enquanto o beijinho é aromatizado com coco.
Para fazer o beijinho, a manteiga, o leite condensado e o coco são bem misturados antes de iniciar o cozimento. A mistura é aquecida no fogão em fogo baixo até ficar lisa e sem grumos. Os doces serão então formados rolando quantidades do tamanho de uma colher de sopa em bolas. As bolas são então cobertas com açúcar granulado grande para um efeito brilhante ou cobertas com coco ralado. Como peça decorativa, alguns optam por colocar um único cravo no topo do doce antes de ser servido.
Também conhecido como branquinho, que significa branco em português, a pasta de beijinho costuma ser comida antes de ser enrolada em bolas. Nesta fase, também é utilizado para o recheio de produtos de pastelaria, como recheio entre camadas de um bolo ou como cobertura. Isso é feito antes que a pasta esfrie para que seja mais facilmente espalhada.
Beijinho é usado para rechear ameixas secas. Depois que as ameixas são recheadas, elas são enroladas em açúcar para revesti-las. Este doce deleite é chamado de olho-de-sogra, que significa olhos da sogra. Junto com os beijinhos, o olho-de-sogra é servido em festas e eventos festivos.
Embora esse doce seja bastante simples de fazer, ele também é vendido em pequenas lojas especializadas chamadas doceiras. Esses doceiras também vendem os salgadinhos. Salgadinhos são pequenos pastéis e petiscos que são servidos junto com os doces confeitos nas tradicionais festas brasileiras.