Uma tigela de massa é usada para misturar a massa para itens como panquecas, muffins, biscoitos ou bolos. O design da tigela permite que a mistura seja preparada na tigela e, em seguida, facilmente transferida para uma panela ou assadeira usando seu bico de servir especialmente projetado. As tigelas de massa vêm em uma variedade de tamanhos, estilos e preços e geralmente podem ser compradas em lojas de departamentos, lojas de artigos de cozinha e online.
Vidro, faiança e plástico são os materiais mais comuns usados para fazer uma tigela de massa. A maioria pode ser lavada na máquina de lavar louça, o que facilita a limpeza. Alguns estilos também são adequados para microondas, um recurso conveniente para derreter chocolate. Tigelas de massa também podem ser congeladas e adequadas para forno em determinadas temperaturas. As orientações do fabricante para a tigela de massa específica devem ser seguidas antes de colocá-la no micro-ondas, lava-louças, freezer ou forno.
Uma textura emborrachada à prova de deslizamento pode frequentemente ser encontrada no fundo da tigela, o que ajuda a mantê-la parada enquanto os ingredientes são adicionados e misturados. O bico de despejo à prova de respingos e a alça no lado oposto do bico da tigela tornam mais fácil despejar a massa em outro recipiente e praticamente sem bagunça. Algumas tigelas de massa vêm com uma tampa para que a porção não utilizada da massa possa ser facilmente armazenada. Também é útil ao fazer uma receita que exige que uma parte da massa seja refrigerada. Outros estilos têm diretrizes de medição impressas na parte externa da tigela, muito parecido com um copo medidor grande.
Uma tigela de massa pode ser usada para qualquer necessidade de mistura e não apenas para massa de bolo. Massa de biscoito, massa de pão, recheio de torta e chantilly são apenas algumas coisas para as quais uma tigela de massa pode ser usada. O tamanho da tigela, combinado com o fundo emborrachado, torna-a uma tigela versátil que pode ser usada para praticamente qualquer coisa.
Uma característica exclusiva de uma tigela de massa própria para forno é que ela pode ser usada para assar um bolo. A tigela precisa ser adequadamente untada ou borrifada com spray de cozinha antiaderente antes de misturar a massa. Em seguida, é levado ao forno, e o bolo é cozido diretamente na tigela. Quando o bolo estiver pronto e resfriado, ele é removido da tigela inteiro, formando uma meia cúpula que pode ser usada para bolos de boné de beisebol, bolos de abóbora ou a parte do vestido de um bolo de boneca.