Às vezes referido como um divisor de manga, o cortador de manga é um utensílio prático de cozinha usado para fatiar uma manga em duas seções, permitindo a fácil remoção do caroço da fruta que se encontra no centro da fruta. Simples de usar e fácil de limpar, o cortador de manga permite preparar mangas cruas sem criar uma grande bagunça para limpar.
Os cortadores de manga são geralmente feitos de aço inoxidável. Semelhante a um cortador de maçã, o cortador de manga é construído para criar duas seções uniformes, enquanto remove o caroço central de ambas as seções. As alças são encontradas em cada lado dos divisores de manga, facilitando o posicionamento e o controle do cortador durante o uso. Como todo o utensílio é feito de material durável, o cortador de manga pode ser lavado em uma pia com água e sabão ou colocado na máquina de lavar louça.
Usar um cortador de manga é um processo simples. A manga descascada é colocada em uma superfície dura, como uma tábua de cortar. Enquanto segura a manga no lugar com uma mão, o cortador de manga é centrado no corpo da manga, com o cuidado de trabalhar a partir da ponta que fica oposta ao caule da fruta. Assim que o cortador de manga estiver posicionado, coloque as duas mãos nas alças e pressione para baixo. O cortador se moverá pelo corpo da fruta, dividindo a manga em duas porções mais ou menos iguais. Ao mesmo tempo, o cortador de manga separa a área ao redor do caroço das duas porções.
O cortador de manga pode ser comprado em várias lojas de suprimentos para restaurantes, bem como em lojas de cozinha sofisticada. Em geral, o preço de um cortador de manga é muito razoável. Dado o fato de que o utensílio torna o preparo das mangas um processo muito mais fácil e limpo, o cortador de manga é muitas vezes considerado como algo que vale a pena o custo modesto.