A Singapore Sling é um coquetel à base de gim e conhaque originário de Cingapura, agora oficialmente a República de Cingapura, e servido desde pelo menos 1915. A bebida faz parte de uma ampla variedade de coquetéis gelados que costumam incorporar vários tipos de suco de frutas e pedaços de frutas. Existem, no entanto, várias receitas diferentes para a bebida e há até mesmo algumas dúvidas sobre a precisão das transcrições da receita original.
Em algum momento antes de 1915, embora alguns afirmem que a bebida foi criada em 1913 e alguns em 1910, Ngiam Tong Boon, um barman chinês hainanês do Long Bar do Raffles Hotel em Cingapura, criou o Singapore Sling. A receita de Ngiam Tong Boon foi aparentemente perdida e os bartenders do hotel recriaram a receita de memória, o que muitos levaram a algumas mudanças. O coquetel era inicialmente destinado a uma bebida feminina e, por isso, inclui suco de frutas e frutas e é de cor rosa, embora a bebida logo se popularizasse tanto entre mulheres quanto entre homens.
A receita do Singapore Sling transcrita pelos bartenders no Long Bar e preservada pelo Raffles Hotel pede as seguintes quantidades de licor e licor: 1 onça (cerca de 30 ml) de gim, 0.5 onça (cerca de 15 ml) de aguardente de cereja, 0.25 onça (cerca de 7.5 ml) Cointreau e 0.25 onças (cerca de 7.5 ml) Dom Benedictine. Geralmente, o licor e o licor são combinados em uma coqueteleira com 4 onças (cerca de 120 ml) de suco de abacaxi, 0.5 onças (cerca de 15 ml) de suco de limão, 0.33 onças (cerca de 10 ml) de grenadina e uma pitada de Angostura Bitters. Em seguida, a mistura é batida com gelo, coada em um copo alto – como um copo Collins ou Zombie – e guarnecido com uma fatia de abacaxi e uma cereja.
As variações desta receita mais antiga registrada são numerosas, mesmo no atual Long Bar do Raffles Hotel e em outros lugares em Cingapura. Por exemplo, a maioria das receitas modernas do Singapore Sling pede suco de abacaxi enlatado – talvez devido aos esforços envolvidos na aquisição de suco de abacaxi fresco – e adicione água com gás para compensar a espuma produzida pelo suco fresco. Algumas receitas também pedem que a bebida seja servida com gelo, e o coquetel às vezes é preparado misturado em vez de batido, o que também permite o preparo em dispensadores automáticos. Outras variações incluem água doce, azeda e gaseificada em vez de suco de frutas e são preparadas sem mexer no copo.