Um tiro de Deus é um termo relativamente novo para a linguagem americana, ocorrendo pela primeira vez no final dos anos 1990 ou no início dos anos 2000. Refere-se à dose dupla de espresso mais perfeita, ideal e celestial que se pode tomar. De acordo com a maioria das pessoas que já tiveram ou fizeram uma injeção de Deus, há um certo grau de habilidade necessária para fazê-la, mas também há uma certa quantidade de esperança e, possivelmente, orando depois que você fez tudo o que pode para tentar produzi-la . Mesmo os baristas mais habilidosos do mundo só podem produzi-los de vez em quando, e para alguns isso significa que a barra é continuamente elevada ao produzir o próximo, tornando essas doses praticamente impossíveis de produzir. Se uma dose de Deus era paradisíaca, a próxima tem que ser de alguma forma melhor do que o paraíso para se qualificar como o melhor expresso que você poderia beber.
Segundo alguns baristas, o tiro de deus não pode ser feito em casa. Tende a exigir uma máquina de café expresso profissional. Também, e novamente esta definição está aberta a mudanças, tem que ser um ristretto duplo. Esta é uma dose dupla de expresso que é “restrita”, o que significa que a água flui pelo café moído muito mais lentamente devido a uma moagem mais fina. Além disso, a xícara é retirada antes que todo o líquido passe pela máquina de café expresso, de forma que a quantidade final de líquido não seja servida.
O objetivo do ristretto duplo, especialmente se você quiser fazer uma dose de Deus, é que a dose de café expresso seja incrivelmente saborosa, mas não tenha o amargor característico pelo qual a maioria do expresso é conhecida. Ele também deve ter um aroma incrível, sensação na boca, temperatura e cor. É, segundo os amantes do café expresso, aquela xícara de café expresso que se aproxima da perfeição e de uma revelação na experiência do café.
Alguns se opõem a fazer referência a Deus ao criar a foto de Deus, mas o termo faz sentido em perspectiva. Um barista verdadeiramente habilidoso ainda precisa de algum tipo de intervenção divina para produzir um, e a maioria faz, em média, um em dez doses de Deus ao criar ristretos duplos. Além disso, o termo é altamente subjetivo, pois quem julgará a perfeição exatamente da mesma forma? Algumas pessoas podem receber o que um barista considera a dose ideal de café expresso e nem mesmo reconhecer a presença de grandeza em uma xícara.
Outro aspecto importante para fazer esta granalha pode ser uma inspeção cuidadosa dos grãos antes da moagem. Qualquer feijão com defeito deve ser removido se você tiver a chance de produzir um tiro de Deus. Assim como o shot é a xícara de café expresso mais perfeita do mundo, os grãos devem ser os grãos mais perfeitos do mundo. Por outro lado, às vezes os “tolos” ou novatos no jogo de fazer expresso produzem um tiro de Deus por acidente. Isso pode causar respeito entre os baristas mais velhos e mais experientes ou ser descartado como um daqueles milagres casuais do café que ocorrem apenas de vez em quando.