Uma espátula de silicone combina a flexibilidade de uma espátula de borracha tradicional com as qualidades de resistência ao calor de um utensílio de cozinha de metal. As espátulas são especialmente úteis para misturar ingredientes úmidos e secos, bem como para raspar as laterais de tigelas de mistura. O silicone é especialmente adequado para essas tarefas de cozinha por causa de suas bordas lisas e robustez.
Um benefício óbvio de usar uma espátula de silicone é a resistência ao calor. Embora o silicone possa parecer plástico ou borracha, ele tem um ponto de fusão muito alto. Espátulas de silicone podem ser usadas para mexer misturas extremamente quentes ou remover alimentos diretamente de assadeiras ou frigideiras. A exposição acidental ao calor pode danificar permanentemente os utensílios de cozinha de borracha ou plástico, mas a cabeça de uma espátula de silicone não fica nem amassada ou empenada.
Outro benefício de uma espátula de silicone é a segurança em torno de outros utensílios de cozinha. Ao contrário das espátulas de metal, o silicone não danifica o Teflon ou outros revestimentos antiaderentes. Uma panela ou pote de metal pode ser arruinado por derretimento de borracha ou espátula de plástico, mas o silicone não queima ou derrete em temperaturas normais de cozimento. O silicone também é macio e flexível, o que significa que manterá sua forma original. As espátulas de metal podem entortar ou entortar com o tempo, o que as torna menos confiáveis quando usadas em cozimento de precisão.
As espátulas de silicone são frequentemente vendidas em vários tamanhos, de modo que os cozinheiros podem selecionar o utensílio que melhor se adapta às suas necessidades imediatas. As espátulas de silicone também podem ser lavadas na máquina de lavar louça e não enferrujam nem descolorem. Por ser naturalmente antiaderente, o silicone não transfere nenhum sabor desagradável aos alimentos com os quais entra em contato. Ocasionalmente, os cabos de outros tipos de espátulas não são feitos de materiais resistentes ao calor, portanto, eles podem derreter acidentalmente e contaminar os alimentos. As alças da maioria dos utensílios de silicone para cozinha são feitas de Lexan – um plástico especial usado em situações de alta temperatura. As espátulas de silicone duram anos sem perder sua força ou forma original.
As espátulas de silicone se tornaram um utensílio comum de cozinha e estão disponíveis em lojas de materiais para cozinha e em muitos pontos de venda online.