Com um impulso para dietas mais saudáveis, muitas pessoas estão se voltando para o vegetarianismo, mas alguns acham difícil superar o desejo por carne. Um dos principais fatores é evitar a criação de uma situação que os crie. Para este fim, a mudança para uma dieta vegetariana é melhor feita gradualmente ao longo de um período de vários meses, um ano ou até mais. A quantidade de tempo que leva para superar a compulsão por carne e retirá-la da dieta varia de pessoa para pessoa, mas há algumas coisas que todos podem fazer para facilitar o caminho.
O corpo se acostuma com uma dieta específica e mudá-la drasticamente, eliminando toda a carne durante a noite, está se preparando para uma queda. Em vez disso, evite a carne tomando uma refeição por semana, na qual você normalmente comeria carne, e substitua por uma refeição vegetariana. Se você gosta de cozinhar, pode escolher uma noite de fim de semana para ter mais tempo para se preparar. Experimente uma refeição diferente a cada semana para construir um repertório de pratos vegetarianos que você goste. Em 4-6 semanas, acrescente outra refeição vegetariana à dieta, reduzindo gradualmente a carne e finalmente eliminando-a. Tornar-se vegetariano lentamente deve ajudar a reduzir ou eliminar o desejo por carne.
A fim de superar o desejo por carne, também é importante entendê-los. De acordo com alguns especialistas, existem dois tipos de desejos: psicológicos e fisiológicos.
Os desejos psicológicos são temporários e, se ignorados, geralmente passam em 15-20 minutos. Os gatilhos para desejos psicológicos podem incluir cheiros, como dirigir em um restaurante fast-food, estresse relacionado ao trabalho, turbulência em um relacionamento pessoal, excitação ou tédio. Esses gatilhos podem criar desejos por nossos fast foods favoritos ou guloseimas como sorvete ou doces. A melhor maneira de evitar ceder a um desejo psicológico é se distrair com uma tarefa, tarefa, hobby, exercício ou goma de mascar sem açúcar. O desejo passará se tiver uma chance.
Os desejos fisiológicos são frequentemente desencadeados por uma queda no açúcar no sangue e podem criar tonturas, tremores e uma sensação de cansaço. Esses desejos não passam e devem ser saciados, pois essa é a maneira do corpo nos dizer que não temos algo de que necessitamos. Para superar o desejo por carne, experimente comer algo rico em proteínas, como um alimento à base de soja, legumes ou queijo cottage. Se o desejo é por gordura, experimente um punhado de amendoins, algumas amêndoas ou um shake.
Evite “nutrir” desejos por carne. Experimente os métodos acima, mas se nada funcionar, coma uma pequena quantidade de carne para saciar o desejo. Se isso não parar o desejo, é mais provável que seja um desejo psicológico. Muitas pessoas são criadas comendo carne e associam a hora das refeições (e comer carne) com família e bons sentimentos. As influências culturais também podem afetar a maneira como nos sentimos em relação aos alimentos. Dê a si mesmo e ao seu corpo tempo para fazer essas mesmas associações positivas com sua nova dieta vegetariana.
Finalmente, é mais fácil passar de uma dieta de carne para uma dieta vegetariana, do que ir de uma dieta de carne para uma dieta vegana. As dietas vegetarianas podem incluir laticínios e ovos. Embora o cálcio e outros nutrientes também possam ser obtidos em uma dieta vegana, você provavelmente superará o desejo por carne com mais facilidade dando “passos de bebê”. Se o objetivo final é se tornar vegano, considere deixar o objetivo intermediário ser o vegetarianismo.
Outro fator importante é se manter hidratado. Freqüentemente, o desejo por comida é desencadeado pela falta de líquidos. Beba um copo de água a cada duas horas e seu estômago ficará mais cheio.
Também é importante incorporar novos alimentos à dieta e não apenas eliminar a carne, mantendo todo o resto igual. Existem muitas refeições vegetarianas preparadas na seção de freezer da maioria dos supermercados. Isso inclui tudo, desde hambúrgueres de soja a “asas de búfalo” e hambúrgueres de “frango”. Na seção de carnes para almoço você também pode encontrar mortadela sem carne, “presunto”, “peru” e cachorros-quentes – todos feitos de soja com alto teor de proteína e baixo teor de gordura. Compre vegetais e frutas frescas e pegue um livro de receitas vegetarianas. A comida italiana e mexicana são ótimas refeições vegetarianas e, quando você gosta do que está comendo, é muito mais fácil superar o desejo por carne.
Conforme você muda para uma dieta vegetariana, o desejo por carne diminuirá com o tempo. Não se culpe ao fazer a mudança na dieta, mas permita que ela ocorra naturalmente. Seu corpo começará a se sentir melhor com uma dieta vegetariana e logo você estará desejando esses alimentos. Eventualmente, chegará o dia em que você perceberá que não come ou anseia por carne há semanas ou meses. A idéia de comer carne será desagradável e uma dieta vegetariana será seu novo e mais saudável modo de vida.