Ovos orgânicos são ovos produzidos por galinhas alimentadas com ração orgânica especial. A definição de orgânico depende da agência que o define, e isso pode variar de um lugar para outro. Pode-se dizer que a maioria dos ovos orgânicos geralmente vem de galinhas que não recebem hormônios, não recebem antibióticos profiláticos (para prevenir infecções) e que comem ração cultivada organicamente. Isso significa que a ração que comem geralmente não é tratada com pesticidas ou fertilizantes químicos.
Pode haver outros requisitos para que os ovos sejam considerados orgânicos. Muitos ovos postos organicamente também vêm de galinhas que não estão confinadas em uma gaiola pequena. Chamados de caipira, essas galinhas têm algum espaço para vagar e podem ter acesso diário ao ar livre. No entanto, galinhas criadas ao ar livre nem sempre produzem ovos orgânicos. Eles certamente são um mercado para ovos caipiras e orgânicos, e a prática de criar galinhas que se enquadrem em ambas as qualificações está crescendo rapidamente.
Os compradores no supermercado notarão um aumento no preço dos ovos orgânicos e até mesmo daqueles que acabam de ser rotulados ao ar livre. Isso ocorre porque as galinhas que não são alimentadas com hormônios naturalmente produzem menos ovos, e as galinhas criadas soltas podem colocar alguns ovos no chão, que podem não ser vendidos legalmente em alguns países. Além disso, para frangos caipiras, que podem fazer parte da definição orgânica em alguns países, é necessário mais espaço para abrigar menos animais. Assim, a produção de ovos é normalmente mais baixa, e o preço dos alimentos orgânicos também entra na equação, uma vez que é mais caro do que os alimentos cultivados que não atendem aos padrões orgânicos.
Aqueles que são defensores dos métodos de cultivo orgânico acham que um pequeno aumento no preço vale a pena para obter ovos orgânicos. Por exemplo, muitos argumentam que, uma vez que os frangos orgânicos podem ser totalmente alimentados com grãos, embora nem sempre seja esse o caso, eles produzem ovos com menos gordura e a contagem de ferro nas gemas de ovos produzidos organicamente pode ser mais alta. O outro argumento comumente usado é que os ovos orgânicos carecem de alguns dos produtos químicos presentes nos ovos produzidos por outros meios e que é impossível estimar os danos do consumo regular de resíduos de pesticidas, hormônios e antibióticos. Além disso, quando as poedeiras caipiras produzem esses ovos, muitos argumentam que esses animais são criados de uma maneira totalmente livre de crueldade.
Este último ponto não é concordado por ativistas dos direitos dos animais, como os pertencentes à Pessoas pelo Tratamento Ético dos Animais (PETA). A PETA afirma que a produção orgânica pode não garantir uma criação sem crueldade, especialmente nos Estados Unidos, e que mesmo os ovos criados ao ar livre podem não significar que as galinhas estão perambulando sem se preocupar com o mundo. Organizações como a PETA sentem que esses rótulos deixam muitas brechas que ainda podem ser abusadas pelos criadores de animais e que enganam os consumidores fazendo-os pensar que não estão apoiando a crueldade contra os animais, quando talvez não seja o caso.