O schnapps de pêssego é uma bebida alcoólica feita de pêssegos destilados e geralmente contém cerca de 20% de álcool. Schnapps pode ser feito de muitas frutas diferentes, mas o pêssego é geralmente o tipo mais popular de schnapps. A bebida pode ser servida como parte de muitos coquetéis diferentes, mais notavelmente Sex on the Beach, uma mistura de frutas disponível em bares ao redor do mundo.
Os pêssegos crescem em árvores e são membros da mesma família das frutas dos damascos, ameixas e cerejas. Eles são geralmente quentes, de cor rosa avermelhado, mas geralmente também apresentam manchas verde-amareladas na pele. O centro do pêssego é constituído por uma grande pedra, que é o caroço do fruto. Isso pode conter cianeto de hidrogênio e, como tal, às vezes é tóxico. Os pêssegos têm um sabor doce e costumam ser usados para dar sabor a sorvetes e doces. Além da aguardente, os pêssegos também podem ser usados em licores, vinho e conhaque.
Schnapps pode ser feito facilmente em casa se feito com uma base de vodka para o álcool. Para fazer schnapps de pêssego, a fruta é descascada, cortada em quartos e colocada em um recipiente de vidro. Vodka é derramada sobre os pêssegos e o recipiente é coberto com uma tampa bem ajustada. Essa mistura deve permanecer à temperatura ambiente por um a dois meses, em local escuro. A mistura deve ser agitada ocasionalmente e pode ser degustada a qualquer momento durante o processo. Em seguida, é envelhecido em um quarto escuro por um último mês antes de servir.
Como um álcool de sabor doce e relativamente barato, o licor de pêssego é usado em uma variedade de coquetéis. Além de Sex on the Beach, pode ser usado em coquetéis como Fuzzy Navel, Key West Cooler, Woo Woo e Brain Hemorrhage. Tecnicamente, essa bebida pode ser denominada como um licor, junto com outras bebidas, como o amaretto.
O álcool também pode ser usado em alguns pratos de comida, mas é mais adequado para sobremesas. Alimentos saborosos que vão bem com schnapps de pêssego incluem vitela, porco, cordeiro e queijo azul. Existem muitas sobremesas que incluem schnapps de pêssego, e o álcool pode ser usado em sorvetes, tortas, muffins e até biscoitos. O schnapps de pêssego pode ser usado no lugar dos pêssegos para adicionar um toque alcoólico a qualquer prato.