Devido à abundância de granito, uma rocha ígnea feita principalmente de quartzo, New Hampshire recebeu o apelido de estado de granito. A mineração de granito tornou-se cada vez mais popular em New Hampshire e Vermont no final dos anos 1700, o que desencadeou a propriedade privada de pequenas pedreiras em todo o estado. Esta profissão cresceu rapidamente e eventualmente surgiram pedreiras maiores. No final de 1800, a maior pedreira em New Hampshire foi incorporada pela família Swenson e atualmente está sendo operada por membros da família de quinta geração. Além da quantidade deste recurso natural localizado no estado granítico, também é conhecido por possuir dois tipos de granito, Conway e Concord.
O granito Conway é distinto pelo feldspato de cor salmão que se mistura com o quartzo e a mica para criar a aparência laranja desta rocha. O granito Concord é acinzentado com aspecto salgado e apimentado único e é conhecido pela ausência de imperfeições. Embora ambos os tipos de granito possam ser encontrados em outros locais, eles têm o nome de duas cidades dentro do estado de granito. Há rumores de que em 1825 o Marquês De Layfette, um general do exército americano, visitou New Hampshire e observou que era o estado de granito, ao qual tem sido referido desde então.
Outro fenômeno do granito em New Hampshire é o Old Man of the Mountain, que é a imagem do perfil de um velho na encosta da Profile Mountain. A altura desta escultura natural foi registrada em cerca de 40 pés (cerca de 12.19 m), e a opinião geral é que ela se formou durante o final do período glacial. Este é mais um factor que contribui para a alcunha de estado granítico mas a data oficial da descoberta deste perfil montanhoso é controversa. Foi notado que este marco se tornou uma atração no início de 1800 e tem sido a inspiração para vários poemas, pinturas e outras obras artísticas.
A mineração de granito em New Hampshire era uma produção pequena nos anos 1700, mas no início dos anos 1800 os prisioneiros começaram a construir uma prisão estadual com lajes de granito. A rocha ganhou popularidade e, eventualmente, o estado de granito forneceria materiais para monumentos em todo o mundo. Em 1890, o granito estava prontamente disponível para muitos locais devido à introdução das ferrovias, e a indústria do granito continuou a crescer continuamente.