La valeur nutritionnelle du pop-corn dépend du type de pop-corn, de la façon dont les gens le préparent et de ce avec quoi ils choisissent de le garnir. De manière générale, le maïs soufflé est riche en fibres et contient des traces d’un certain nombre de nutriments importants. Le maïs soufflé nature peut être une collation nutritive et peut faire partie d’un régime alimentaire restreint, car il permet aux gens de faire le plein tout en se nourrissant et en évitant les dangers nutritionnels comme les concentrations élevées de sucres et de graisses.
Un certain nombre de variétés de maïs peuvent être utilisées pour faire du pop-corn, et elles ont toutes des valeurs nutritionnelles légèrement différentes. Les conditions dans lesquelles le maïs est cultivé peuvent également jouer un rôle. L’emballage doit fournir des informations nutritionnelles précises, mais le maïs soufflé contient généralement des fibres alimentaires importantes ainsi que du folate, du zinc, du cuivre, du manganèse, du fer, de la riboflavine et de la thiamine. Certains maïs peuvent avoir des niveaux plus élevés de ces minéraux que d’autres.
Le maïs soufflé à l’air préserve la valeur nutritionnelle du maïs soufflé, car les gens l’exposent simplement à la chaleur pour forcer les grains à exploser. Lorsque les gens utilisent de l’huile, elle ajoute de la graisse à chaque portion. La quantité de graisse varie en fonction du type d’huile et de la quantité que les gens utilisent dans la poêle. L’information nutritionnelle sur l’emballage de l’huile doit montrer comment elle affectera la valeur nutritionnelle du pop-corn. Dans le cas du maïs soufflé emballé pour la préparation au micro-ondes ou sur la cuisinière, l’emballage doit indiquer la teneur en matières grasses et indiquer s’il contient des gras trans.
Les garnitures jouent également un rôle clé dans la valeur nutritionnelle du pop-corn. Les garnitures ajouteront des calories provenant de diverses sources et peuvent également apporter des vitamines et des minéraux. Les garnitures courantes comprennent le beurre, le fromage, le sel et la levure nutritionnelle. Les personnes préoccupées par les calories peuvent vérifier l’emballage des garnitures pour voir combien de calories elles ajoutent et pour déterminer si elles ajoutent des vitamines, des minéraux ou des fibres à chaque portion de maïs soufflé.
Lors de l’évaluation de la valeur nutritionnelle du maïs soufflé, il est important de prendre note de la façon dont l’emballage mesure une portion. Le maïs soufflé peut être mesuré en poids ou en volume, et il est facile de se tromper sur la taille d’une portion. L’emballage doit indiquer la taille de la portion utilisée pour mesurer les valeurs nutritionnelles et doit également indiquer le nombre de calories qu’il utilise comme référence pour les recommandations quotidiennes. Cela peut varier de 1,500 2,500 à 5 XNUMX ; une allégation comme « XNUMX % de la valeur quotidienne » est inutile sans savoir à quel point l’entreprise pense qu’une « valeur quotidienne » est lorsqu’elle détermine les informations nutritionnelles.