Pour les adultes et les enfants intolérants ou allergiques au lactose, il existe de nombreuses options de collations sans lactose qui peuvent être appréciées à tout moment de la journée. Beaucoup d’entre eux nécessitent une préparation à la maison si une personne est réellement allergique aux produits laitiers, pour être sûr que le lait ou le beurre ne sont pas inclus dans la recette. Pour des collations simples et rapides, des légumes frais coupés ou des craquelins de grains entiers servis avec des trempettes comme du beurre d’arachide ou du houmous sont d’excellents choix pour les collations sans lactose. Pour ceux qui ont un peu plus de temps, préparer des friandises telles que des barres granola maison sans lait ni beurre est une autre option. Les smoothies préparés avec du lait de soja, du lait d’amande ou du lait de riz sont également un bon choix.
Sur le pouce, les fruits et légumes frais sont souvent le meilleur choix pour les collations sans lactose. Ceux-ci sont sains et nutritifs, chargés de vitamines et de fibres, et sont faciles à trancher et à emporter dans un petit récipient ou un sac en plastique. Les bâtonnets de carotte et les bâtonnets de céleri sont de bons choix, ainsi que les fraises, les raisins ou une pomme tranchée. Ceux-ci ne contiennent pas de produits laitiers et peuvent être consommés nature ou avec des ajouts comme du beurre de cacahuète, du miel ou du houmous, selon la saveur de la collation. Pour les rendre un peu plus copieux, ils peuvent être consommés avec des craquelins de blé entier.
Même si les smoothies sont peut-être la dernière chose à laquelle les gens pensent lorsqu’ils envisagent des collations sans lactose, ils sont toujours possibles. Au lieu d’utiliser du lait ou du yaourt, remplacez ces ingrédients par du lait de riz, du lait de soja, du lait d’amande ou de la glace, ainsi que des fruits frais mélangés. Pour rendre le smoothie encore plus nutritif, des ingrédients comme des épinards ou des graines de lin peuvent être ajoutés. Il existe des dizaines de combinaisons de smoothies potentielles différentes qui peuvent être sans lactose en toute sécurité, tout en restant très nourrissantes et saines.
Il existe un certain nombre de produits de boulangerie qui peuvent être transformés en collations sans lactose avec quelques substitutions simples. Il existe de nombreuses recettes en ligne, mais dans de nombreux cas, la margarine et le lait de soja sans produits laitiers peuvent être remplacés par leurs alternatives traditionnelles. Avec un petit effort, il est possible de faire des muffins et des gâteaux sans lactose, ainsi que d’autres collations préférées des enfants comme les barres granola. Faire du granola ou des barres granola maison garantit non seulement qu’ils sont exempts de lactose, mais cela réduit également la teneur en sucre et donne aux parents un meilleur contrôle sur ce que mangent leurs enfants.