Une marinade de moutarde au miel peut être l’un des condiments essentiels dans un placard de cuisine ou un réfrigérateur. De nombreuses préparations en bouteille commerciale seront disponibles sur n’importe quel marché local, presque partout dans le monde. Ils auront un goût subtilement différent, parfois unique. La meilleure marinade de moutarde au miel est une question de goût individuel. Afin d’en choisir un qui pourrait vous plaire, considérez ses principaux composants : le miel, la moutarde et les liquides utilisés pour diluer le mélange.
Ensemble, le miel et la moutarde représentent l’une des combinaisons de saveurs classiques en cuisine. C’est un accord sucré-salé de deux ingrédients qui se déclinent dans le monde entier dans des variétés et des préparations régionales. Une marinade de moutarde au miel peut être utilisée pour donner de la saveur à un large éventail d’aliments. Une façon simple de choisir une marinade dans un magasin est de vérifier l’étiquette pour voir si elle a été produite par une entreprise locale ou régionale.
Bien que le miel ait une durée de conservation indéfinie mesurée en siècles, une colonie d’abeilles doit fabriquer le nectar doré à partir de fleurs locales et saisonnières. Le miel produit localement contiendra un goût subtil et une odeur de familiarité avec l’endroit où vous vivez. Lisez la liste des ingrédients d’une bouteille de marinade de moutarde au miel pour toute identification spécifique du type de miel utilisé. Certaines choses à rechercher comprennent : la source de la fleur, le miel cru et des procédés tels que le miel en crème ou fouetté. S’il n’est pas spécifié, il contiendra probablement un mélange moins savoureux et pasteurisé à la chaleur de plusieurs sources de miel.
De nombreuses moutardes sont également fabriquées dans la région. L’une des plus célèbres est la région de Dijon en France qui produit une moutarde caractérisée par des graines de moutarde grossièrement moulues et l’inclusion de vinaigre et de vin blanc. Les moutardes du Royaume-Uni utilisent souvent de la farine de graines de moutarde, plus de l’eau. Les variétés d’ailleurs dans le monde peuvent utiliser différents types de graines de moutarde, de liquides et d’épices pour créer différentes saveurs et contrôler le piquant caractéristique de la moutarde. Les pots de moutarde préparés et de miel sont également assez courants.
La marinade de base à la moutarde au miel prend les deux ingrédients, généralement dans une mesure égale, et leur ajoute de l’huile et un ingrédient acide. L’huile d’olive et le vinaigre de vin blanc sont de bons choix, mais vous pouvez choisir ce que vous voulez. C’est aussi une formule typique pour la vinaigrette à la moutarde et au miel. Beaucoup de gens utilisent leur bouteille de vinaigrette préférée pour les salades vertes à feuilles, les salades de pâtes et de pommes de terre, ainsi que pour mariner les viandes à cuire sur un gril. C’est l’une des meilleures façons de choisir votre propre marinade.
Les ingrédients sont assez simples pour créer votre propre marinade maison. Achetez individuellement à votre goût, un miel, une moutarde, une huile et un vinaigre. Mélangez-les ensemble et ajoutez quelques autres assaisonnements ou épices qui, selon vous, compléteraient votre viande. Presque toutes les viandes grillées sont bonnes avec cette marinade, mais le porc et le poulet, s’ils sont laissés tremper au réfrigérateur pendant deux heures ou plus, sont particulièrement savoureux.