Manger une grenade peut être un défi, car ces fruits asiatiques sont connus pour être extrêmement réticents à céder leurs intérieurs savoureux et juteux. Il existe un certain nombre de façons de manger des grenades, allant de l’extraction des graines d’un seul coup à la cueillette individuelle. Beaucoup de gens aiment aussi développer leurs propres techniques.
Si vous voulez manger des grenades, vous devez commencer par en choisir une bonne. Une bonne grenade semblera très lourde pour sa taille, avec une peau lisse et brillante, sans rides ni fissures. Une certaine décoloration d’une grenade est acceptable, et la couleur de ces fruits va du presque orange au rouge foncé foncé, alors ne vous inquiétez pas trop des variations de couleur. Conservez la grenade au réfrigérateur jusqu’à un mois ou sur le comptoir pendant quelques jours.
La façon la moins salissante de manger des grenades nécessite quelques outils : un couteau, un bol d’eau, un tamis et bien sûr une grenade. Commencez par couper la couronne de la grenade, en marquant légèrement l’écorce et en la tirant pour ne pas retirer accidentellement les graines avec la couronne. Ensuite, marquez l’écorce en plusieurs lignes allant de la base vers le haut, puis plongez la grenade dans un bol d’eau. Séparez-le doucement le long des lignes marquées, permettant aux graines de tomber au fond, et faites sortir les graines de la membrane charnue.
Parce que vous travaillez sous l’eau, le jus de grenade ne tachera pas vos doigts ou vos vêtements. Une fois que vous avez extrait les graines, sortez les membranes du bol puis versez l’eau et les graines à travers une passoire ou une étamine. Séchez les graines en tapotant et consommez comme vous le souhaitez; vous pouvez également conserver les graines au réfrigérateur quelques jours.
Certaines personnes aiment manger des grenades d’une manière plus minutieuse, ce qui implique de couper le fruit en deux, puis de choisir les graines charnues et de les manger une par une. Cette méthode est certainement acceptable, et elle peut être plutôt amusante, surtout à l’extérieur, où le risque de taches est moins important. Pour accélérer le processus, vous pouvez couper la grenade en plusieurs sections, ce qui facilite la cueillette de toutes les graines.
Lorsque vous mangez des grenades, vous faites partie d’une tradition millénaire. Les gens en Asie et au Moyen-Orient apprécient les grenades depuis assez longtemps, et ces petits fruits savoureux ont également des avantages pour la santé tels que des antioxydants. Si vous voulez vraiment vous aventurer, vous pouvez jouer avec du jus et du sirop de grenade, deux ingrédients populaires dans la cuisine du Moyen-Orient.