Cuisiner avec du thon peut sembler ennuyeux, mais il existe différents types de plats de poisson qui utilisent d’autres ingrédients sains que les familles peuvent manger ensemble. Les rissoles de thon sont un type de plat de fruits de mer semblable à une croquette dérivé d’une combinaison de thon et de légumes, ainsi que d’autres ingrédients variés. Cette version unique du thon peut être servie en apéritif ou même en plat principal accompagné d’une soupe ou d’une salade.
Le thon est la partie la plus importante de ces rissoles. Le thon frais peut être cuit à l’avance et râpé ou coupé finement. La plupart des cuisiniers optent pour du thon en conserve emballé dans de l’eau et se mélangent mieux avec le reste des ingrédients que les thons en conserve à base d’huile. Selon le palais, le germon blanc peut être préféré au thon à la viande brune en conserve.
Le riz blanc est le prochain ingrédient clé des rissoles de thon, de préférence la version à grains longs. Le riz brun n’est pas préféré, car il a tendance à rendre le plat trop sec, bien qu’il puisse être ramolli en utilisant du bouillon de poulet. Le riz doit être cuit à l’avance, car le processus de friture ne permet pas aux grains de se ramollir.
Les légumes sont les autres éléments principaux inclus dans les rissoles de thon. Les chefs peuvent faire preuve de créativité dans le choix des légumes, car la plupart des types peuvent accompagner ce plat. Les choix les plus courants sont les carottes, le maïs, les courgettes et les oignons, ainsi que les tomates ou la pâte de tomates. Prendre en considération ce qui est de saison avant de choisir les légumes pour les risottos assurera le goût le plus frais.
Les assaisonnements, comme le poivre et le sel, sont généralement combinés avec les ingrédients principaux, et le résultat est ensuite enrobé de farine ainsi que de chapelure. Les rissoles de thon sont mieux frites dans de l’huile d’olive afin que tous les ingrédients restent ensemble. Une fois cuit, le plat peut être cuit pour plus de croustillant, même s’il peut assécher certains ingrédients.
Une fois les rissoles de thon cuites, il est préférable de les déguster immédiatement. Le plat ne dure pas particulièrement bien comme reste car la réfrigération peut rendre les rissoles détrempées. Selon l’occasion, ce plat de thon peut être servi en entrée pour un événement formel avec du vin ou en plat principal accompagné de poisson, de céréales et de légumes. Pour compléter le repas, il peut être accompagné d’une salade ou d’une soupe légère de légumes.