Les cupcakes papillon peuvent ajouter une touche finale sucrée aux garden-parties, au goûter ou aux barbecues d’été. Ces friandises individuelles peuvent être préparées dans n’importe quelle saveur, mais ce qui les rend généralement spéciales, ce sont les décorations de papillons sur le dessus. Quelques conseils pour réaliser des décorations de papillons presque parfaites à chaque fois incluent la création d’un motif de papillon en parchemin, l’utilisation du bon glaçage et le temps de préparation approprié. Les cuisiniers peuvent également ajouter des décorations de gâteaux scintillantes aux cupcakes papillon pour leur donner une touche très spéciale.
La première façon de s’assurer que tous les cupcakes papillons correspondent est de créer un motif. La base du motif peut être un dessin à la main fait sur un morceau de carton, un emporte-pièce ou une page d’un livre de coloriage pour enfant. Les motifs en carton du motif choisi doivent être découpés et placés sur du papier parchemin de qualité alimentaire pour être utilisés. Des emporte-pièces peuvent également être placés sur le papier, bien que les pages du livre à colorier doivent être placées sous le papier afin que le boulanger puisse tracer facilement le motif.
Ensuite, le cuisinier doit tracer le motif de son choix avec un stylo à encre alimentaire, en espaçant les papillons d’environ un pouce (environ 2 cm). Cela donne au boulanger de nombreux papillons uniformes à tracer avec du glaçage, garantissant qu’ils seront tous identiques. La création des motifs peut prendre jusqu’à une heure, selon le nombre de papillons dont on a besoin.
Allouer le temps nécessaire pour décorer tous les cupcakes papillons aide généralement le cuisinier à ne pas se sentir pressé et peut éviter les décorations de papillons faites à la hâte et en désordre. Même une douzaine de cupcakes papillon peut prendre jusqu’à quatre heures à décorer, il est donc généralement prudent de se donner une journée entière – ou même quelques heures plusieurs jours de suite. Les décorateurs de gâteaux inexpérimentés devraient se sentir libres de prendre deux jours complets, si possible, pour faire les meilleurs papillons possibles.
Choisir le bon glaçage pour faire des papillons est l’une des étapes les plus importantes pour créer des cupcakes papillon. Le glaçage fondant sèche généralement dur et rigide, ce qui le rend parfait pour les décorations. Les boutons de chocolat colorés fonctionnent également bien, et ils sont généralement moins chers que le fondant. Le chocolat doit être fondu avant de pouvoir être coulé, donc choisir des morceaux de chocolat étiquetés «chocolat fondant» fonctionne généralement mieux.
Les sacs en plastique avec un trou percé dans un coin peuvent rapidement devenir des poches à glaçage si l’on n’a pas de poche à douille du commerce. Après avoir rempli les sacs, il suffit de tracer chaque motif de papillon avec du glaçage ou du chocolat, puis de colorer les ailes avec une deuxième couleur. Des cure-dents traînés à travers les ailes peuvent créer des tourbillons et des motifs, tandis que les perles de bonbons et les paillettes comestibles donnent aux cupcakes papillon éclat et dimension.