Les mini hamburgers sont essentiellement des versions plus petites des hamburgers de taille normale, généralement environ la moitié ou le quart de la taille standard. Bien qu’il n’y ait pas d’histoire exacte des mini-burgers, ils ont d’abord été popularisés commercialement par les chaînes de restauration rapide. Tout comme un hamburger ordinaire, les mini-hamburgers sont généralement faits de bœuf haché et peuvent être garnis des mêmes condiments, bien qu’en quantité nettement plus petite. Ils sont également servis sur des petits pains ou des petits pains qui ont été coupés pour s’adapter à leur taille unique. Les mini hamburgers sont souvent utilisés comme hors-d’œuvre, pour une fête ou une collation, un repas compact pour un événement en plein air ou un sac de voyage, ou simplement comme une plus petite portion pour les enfants et les autres personnes ayant un léger appétit.
La petite taille de la galette utilisée dans la fabrication des mini-burgers a rendu possible une variété de méthodes de cuisson. En plus de griller ou de frire à la poêle, les mini galettes peuvent également être cuites à la vapeur, cuites au four ou braisées. Les galettes trop petites sont également plus faciles à préparer à partir d’ingrédients autres que le bœuf, notamment le saumon, les aubergines, les haricots et les huîtres. Un problème que la taille des galettes présente parfois est l’espace limité disponible pour mélanger les ingrédients dans les hamburgers, ce qui entraîne généralement l’empilement d’ingrédients plus gros sur le hamburger après la cuisson.
Les petits pains sur lesquels sont servis les mini burgers ne sont pas toujours d’un style particulier. Contrairement aux hamburgers de taille normale, il peut être difficile de trouver des petits pains pour les petits hamburgers. Quelques choix courants incluent des petits pains, des biscuits et des tranches de pain grillé. Pour plus de commodité, un long rouleau de sandwich ou un rouleau de hot-dog peut être tranché en carrés plus petits pour s’adapter à chaque galette. Certaines recettes demandent même d’omettre complètement le rouleau, les mini galettes étant servies sur du riz ou des pâtes.
Les mini-burgers sont assez polyvalents en ce qui concerne les différentes manières de les servir. Ils peuvent être empilés sur des plateaux et présentés sous forme de buffet avec des condiments et des garnitures sur le côté, ou ils peuvent être servis par paires avec une salade pour une présentation plus formelle. Comme hors-d’œuvre, ils peuvent être embrochés avec des cure-dents et assez petits pour être mangés en une seule bouchée.
Il existe de nombreuses recettes différentes pour les mini-burgers, utilisant tout, du thon aux champignons en passant par le canard haché pour faire les galettes. Ils peuvent être trempés dans des oignons caramélisés ou nappés de sauce rémoulade. En fin de compte, la seule caractéristique déterminante est la petite taille des galettes.