Une machine à barbotine est un gadget de cuisine utilisé pour faire de la glace pilée à laquelle du sirop aromatisé est ajouté pour créer une friandise froide. La glace pilée donne à la création une texture similaire à la crème glacée ou au yaourt glacé, mais avec un peu plus de croustillant. Cela ressemble à de la neige fondante que l’on peut voir après que la pluie ait partiellement fait fondre la neige et la glace en un mélange d’eau gelée et non gelée. La machine à barbotine permet la création facile d’une telle barbotine et offre à l’utilisateur la possibilité d’aromatiser la collation.
Les machines à barbotine ont généralement à peu près la même taille qu’un mélangeur et peuvent également s’asseoir sur un comptoir, un bar ou une table. Les machines permettent généralement à un utilisateur d’insérer de la glace pilée ou des glaçons, de l’eau et parfois du sel pour créer la texture parfaite pour la neige fondue. Un utilisateur peut ensuite ajouter du sirop, du jus ou des boissons aromatisés pour ajouter le goût qu’il préfère. De telles barbotines sont souvent considérées comme un excellent moyen de se rafraîchir par temps chaud, en particulier à l’extérieur où l’on craint moins les dégâts causés par la glace collante et fondante.
Parfois appelées Slushees, ces boissons sont souvent tenues en haute estime par les enfants ou dans les souvenirs de ceux qui ont apprécié les boissons quand ils étaient plus jeunes. Une machine à barbotine permet à quelqu’un d’utiliser le petit appareil de cuisine pour créer des barbotines dans sa propre maison. Les boissons surgelées similaires provenant des dépanneurs ont souvent une texture légèrement différente et peuvent être plus douces, mais elles nécessitent des machines coûteuses qui utilisent du dioxyde de carbone. Les versions domestiques de ces machines peuvent produire un produit légèrement différent, mais il est généralement presque aussi bon et un peu moins cher à posséder et à utiliser.
Ces boissons maison d’une machine à barbotine peuvent également être un peu plus saines que d’autres friandises glacées telles que la crème glacée et les sucettes glacées. Bien que l’aromatisation des barbotines avec des sirops et des sodas puisse introduire beaucoup de sucre, l’utilisation de jus de fruits serait plus saine et plus savoureuse. Les machines à slushie à domicile permettent à l’utilisateur de choisir comment parfumer la slush, et comme il n’y a pas de lait utilisé dans le processus, c’est un régal sans gras et une bonne option pour toute personne intolérante au lactose. Une machine à barbotine peut également être utilisée avec un robot culinaire ou un mélangeur pour créer du jus de fruits frais, puis utiliser le jus pour aromatiser la barbotine, créant ainsi une boisson estivale saine et délicieuse.