Le glaçage faible en gras donne aux personnes à la diète la chance d’avoir leur gâteau et de le manger aussi. Personne ne peut nier que les glaçages et les glaçages imbibés de graisse qui crient au beurre, à la crème fouettée et au fromage à la crème entier sont à tomber par terre. En fait, il y a le risque de mourir pour eux de toute cette graisse qui obstrue les artères. La solution est un glaçage à faible teneur en matières grasses qui remplace le fromage à la crème, le lait ou la crème sure à faible teneur en matières grasses en plus des alternatives au beurre.
La plupart des cuisiniers se rendent compte qu’un peu de graisse aide le glaçage à se sentir en bouche et rehausse la saveur. Échanger des ingrédients traditionnels plus riches en matières grasses et utiliser un peu de beurre ou de substitut de beurre n’est peut-être pas si mal, mais l’ajout d’arômes vifs ou profonds tels que l’extrait de banane, de citron ou d’amande peut également distraire la langue du client de la graisse manquante. Certains cuisiniers aiment saupoudrer un gâteau ou un brownie qui a été glacé avec un glaçage faible en gras avec une poignée de framboises rouge vif ou de fraises tranchées pour un attrait visuel et gustatif.
Un glaçage très populaire et super facile à créer ne nécessite que trois ingrédients. Le fromage à la crème faible en gras ou sans gras battu avec du sucre glace et aromatisé avec quelques gouttes d’extrait de vanille est littéralement la cerise sur le gâteau. Le cuisinier créatif peut expérimenter avec d’autres saveurs d’extraits, mais trouvera probablement que les extraits d’imitation ne fonctionnent tout simplement pas aussi bien. En plus d’extraits plus courants, un rapide voyage sur Internet révèle des dizaines d’extraits plus exotiques comme la cerise blanche, la poire et même le champagne. Pour ceux qui surveillent les calories ainsi que les matières grasses, une partie du sucre de confiserie peut être bannie au profit d’un substitut de sucre.
Un autre glaçage astucieux faible en gras qui est un morceau de gâteau à faire combine du pudding avec un peu de lait écrémé et un paquet de garniture de dessert en poudre. Les enfants adorent celui-ci et voudront probablement participer, surtout s’ils peuvent expérimenter des saveurs de pudding. Les anciennes préparations – chocolat, citron et vanille – sont de véritables amis, mais un voyage du côté sauvage de la pistache, des épices de citrouille ou même du beurre de cacahuète peut produire des résultats fantastiques.
Un glaçage à la crème au beurre amusant et moelleux qui est trompeusement faible en gras est facile à fouetter ensemble. Celui-ci nécessite un blanc d’œuf en plus du sucre en poudre, un peu d’eau et seulement trois cuillères à soupe (45 grammes) de beurre. Comme pour les autres recettes de glaçage à faible teneur en matières grasses, quelques gouttes d’extrait à saveur pure font passer la saveur de sacrément bonne à céleste.