Cuisiner avec de la cannelle est extrêmement populaire et les foyers du monde entier profitent du goût de cette épice luxueuse. Le thé et les petits pains à la cannelle sont à la fois des recettes simples et offrent une variété de bienfaits pour la santé. Le thé nécessite de l’eau bouillante, un sachet de thé et des bâtons de cannelle. Les petits pains à la cannelle sont un peu plus compliqués et nécessitent de la farine, du lait, des œufs et d’autres ingrédients, qui sont saupoudrés de cannelle et placés dans un four. La cannelle peut durer plusieurs mois lorsqu’elle est correctement conservée et est utilisée dans la cuisine du monde entier.
La cannelle est l’une des épices les plus utilisées au monde. Cuisiner avec de la cannelle est une activité populaire dans les cuisines du monde entier. Cette épice provient généralement de l’écorce de l’arbre cassia et est associée au Sri Lanka, où elle est mentionnée dans des archives du XIIIe siècle. Il était cependant utilisé en Inde, à des fins médicinales, plus de cinq siècles auparavant.
L’une des recettes les plus simples pour cuisiner avec de la cannelle est le thé à la cannelle, qui présente un certain nombre d’avantages pour la santé, notamment le contrôle du taux de sucre dans le sang et la prévention de la croissance bactérienne. Il peut être préparé de différentes manières, la recette la plus simple impliquant un bâton de cannelle, un sachet de thé et de l’eau bouillante. Le bâton de cannelle est placé dans une tasse d’eau bouillante pendant environ 10 minutes, suivi d’un sachet de thé pendant deux minutes supplémentaires. Le thé à la cannelle est alors prêt à boire. Du lait et du sucre peuvent être ajoutés si désiré.
Les petits pains à la cannelle sont une autre recette populaire pour cuisiner avec de la cannelle. Le lait, le sucre, le beurre, la farine, les œufs et le sel sont transformés en une pâte molle, qui est roulée à plat et saupoudrée de cannelle et de sucre. La pâte est ensuite enroulée en une longue forme cylindrique qui est coupée en petits cylindres et cuite au four.
Les bâtons de cannelle ont tendance à conserver leur saveur plus longtemps que la poudre de cannelle. L’épice doit être conservée dans un récipient hermétique et non exposée au soleil. Bien conservé, il peut conserver sa saveur très longtemps.
Une multitude de cuisines à travers le monde misent sur la cuisson avec de la cannelle afin de faire ressortir une saveur supplémentaire dans leur nourriture. Par exemple, la cuisine nord-africaine, en particulier les plats associés au Maroc, utilise de la cannelle dans le couscous pour produire une saveur plus riche. Les plats de curry d’Inde utilisent de la cannelle tout comme la cuisine chinoise, qui s’appuie sur la cannelle pour ajouter la touche finale à la célèbre poudre aux cinq épices.