La casserole de nouilles au poulet est un plat cuit au four composé de poulet cuit effiloché, d’une sauce à la crème, de nouilles aux œufs et de divers assaisonnements ou légumes. Il a une texture crémeuse combinée à la légère fermeté des nouilles aux œufs et du poulet. La casserole de poulet et de nouilles est un aliment réconfortant copieux et facile à préparer pour de nombreuses personnes.
Il existe différentes méthodes et recettes pour préparer une casserole de nouilles au poulet. Une version sur la cuisinière utilise bon nombre des mêmes ingrédients qu’un plat cuit au four standard, mais est plus rapide à préparer. De plus, une ancienne version cuite au four fabriquée à partir de zéro est également largement répandue, en particulier dans le sud des États-Unis.
Les versions plus rapides de ces ragoûts de nouilles au poulet sont généralement faites avec de la crème de poulet condensée ou de la soupe aux champignons, des nouilles aux œufs cuites, du poulet cuit, du lait et du parmesan râpé. Du sel, du poivre et du persil peuvent être ajoutés au goût. Des compléments tels que les pois, le céleri, les oignons ou les champignons sont également inclus dans de nombreuses versions de la casserole de nouilles au poulet. Le mélange est soit chauffé sur la cuisinière à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit chaud, soit versé dans une casserole et cuit au four, généralement à 350 ° Fahrenheit (180 ° Celsius) pendant environ 20 minutes.
Les versions à l’ancienne de ce plat chaud nécessitent bon nombre des mêmes ingrédients, notamment des nouilles aux œufs, du poulet cuit, du parmesan, des assaisonnements et des compléments. La recette varie en ce qui concerne la sauce à la crème. Au lieu d’utiliser une soupe en conserve, la sauce est généralement préparée en combinant du bouillon de poulet avec du lait et un roux à base de beurre et de farine. Une fois la sauce prête, elle est mélangée avec les autres ingrédients et placée dans une cocotte pour cuire au four.
Une garniture croustillante est généralement placée sur le dessus de la cocotte cuite avant d’être placée dans le four. Cette garniture peut être du parmesan ou de la chapelure. Après la cuisson, la casserole de nouilles au poulet est retirée du four et laissée refroidir pendant plusieurs minutes. Parfois, la casserole de nouilles au poulet est servie sur un lit de purée de pommes de terre, de riz blanc ou de farce au pain. Ces plats peuvent également être servis en accompagnement de la cocotte.