Les barres de gâteau au fromage peuvent être préparées de différentes manières, généralement avec une garniture aux fruits ou sans fruits ajoutés. Les alternatives aux barres de gâteau au fromage de style traditionnel comprennent des variétés faibles en gras et sans gluten. Les barres de gâteau au fromage allégées sont faites avec du fromage à la crème allégé en matières grasses, pour moins de calories et moins de gras. De plus, il existe différents styles de cheesecake, tels que le style new-yorkais et le style français. Les barres de gâteau au fromage comprennent les variétés traditionnelles cuites au four et les recettes sans cuisson.
Le gâteau au fromage sans gluten est fait sans farine de blé, et la croûte typique des biscuits Graham peut être remplacée par une croûte aux noix. Pour faire la croûte de la barre de gâteau au fromage sans gluten, des noix hachées peuvent être utilisées, en plus de la farine sans gluten. D’autres ingrédients utilisés pour faire la croûte de gâteau au fromage sans gluten peuvent inclure de la cassonade et du beurre ou de la margarine. Ce gâteau au fromage est généralement composé de fromage à la crème ordinaire ou faible en gras, d’œufs, de sucre et d’un soupçon de vanille si vous le souhaitez.
Pour plus de commodité, les variétés de gâteau au fromage peuvent être préparées en utilisant une recette sans cuisson. Les ingrédients pour les barres sans cuisson peuvent être faits maison ou à partir d’un mélange acheté en magasin. Une fois les ingrédients du gâteau au fromage versés dans une croûte, le mélange sera réfrigéré pendant plusieurs heures ou jusqu’à ce qu’il soit ferme. Lorsque le cheesecake est ferme, il peut être découpé en barres ou en carrés.
Les barres de gâteau au fromage sans produits laitiers sont une bonne alternative pour les personnes intolérantes au lactose. Le fromage à la crème de soja peut être remplacé par du fromage à la crème laitier ordinaire. La texture et la saveur du cheesecake sans produits laitiers à base de soja diffèrent quelque peu de la recette traditionnelle. Le fromage à la crème de soja est généralement vendu dans des pots ou des barres et devra être ramolli avant de préparer la recette.
Que vous utilisiez une recette faible en gras, sans gluten ou sans produits laitiers, il existe différentes saveurs de barres de gâteau au fromage. Le cheesecake à la citrouille est un choix populaire en automne. Ce délicieux gâteau au fromage peut être préparé avec de la citrouille en conserve, de la cannelle et du piment de la Jamaïque.
La garniture pour tarte aux fruits peut être utilisée pour les barres de gâteau au fromage aromatisées aux fruits. Alternativement, une garniture de fruits frais peut être ajoutée aux barres avant ou après la cuisson. Les cerises, les fraises et les ananas sont des choix de gâteaux au fromage populaires. Pour une variation sucrée, les barres de gâteau au fromage aux pépites de chocolat peuvent être faites avec des pépites de chocolat au lait ou mi-sucré.
Certaines personnes préfèrent une barre de gâteau au fromage aux baies mélangées. Le cheesecake aux baies mélangées peut être préparé avec des baies mélangées congelées qui ont été décongelées. Alternativement, des confitures de mûres et de framboises peuvent être utilisées pour cette recette de gâteau au fromage. De plus, le yogourt aux baies mélangées ajoute une texture crémeuse aux barres de gâteau au fromage.