Il existe de nombreuses façons d’apprendre à cuisiner, des expériences culinaires de la petite enfance aux cours de cuisine gastronomique pour adultes. Certains des meilleurs cuisiniers ont appris de leurs parents et grands-parents, tandis que d’autres ont pratiqué des recettes de livres de cuisine ou d’émissions de télévision. Les cours d’économie familiale dans les écoles secondaires mettent souvent l’accent sur la préparation de repas à l’aide d’ingrédients de base. Les écoles professionnelles peuvent également proposer des programmes de deux ans en cuisine commerciale, complétés par l’expérience réelle de la gestion d’une véritable cafétéria ou d’un restaurant.
Parce qu’apprendre à cuisiner est une expérience pratique, la meilleure méthode est peut-être la formation individuelle. Trouvez un parent talentueux ou un ami de la famille disposé et demandez-lui de partager ses expériences culinaires avec vous. De nombreux cuisiniers amateurs aiment jouer le rôle d’instructeur et bénéficient également d’une paire de mains supplémentaire. Soyez prêt à faire beaucoup de travaux de préparation ou de nettoyage banals en échange de cours de cuisine gratuits. De nombreuses traditions culinaires familiales sont transmises par les grands-parents et d’autres parents, alors profitez-en pour apprendre ces recettes.
Certains trouvent plus facile d’apprendre à cuisiner par immersion totale, c’est-à-dire un véritable travail dans une cuisine commerciale. Très souvent, un restaurant local propose une formation en cours d’emploi à ceux qui sont prêts à travailler de longues heures ou à assumer d’autres responsabilités. Remplir des commandes courtes pendant un petit-déjeuner ou un déjeuner chargé permettra certainement aux cuisiniers débutants d’apprendre comment différents aliments sont préparés et à quel point l’organisation peut être importante. Préparer les mêmes plats encore et encore peut sembler fastidieux, mais cela aidera les cuisiniers à développer un sixième sens des temps de cuisson et de la présentation appropriés.
Si vos objectifs culinaires incluent la préparation d’apéritifs pour les fêtes ou d’un dessert pour un dîner couvert, des livres de cuisine de qualité peuvent être le meilleur moyen d’apprendre à cuisiner. De nombreux livres de cuisine modernes incluent des explications sur les termes de cuisson, ainsi que des démonstrations étape par étape des méthodes de cuisson essentielles telles que le braisage et le sauté. Les chefs professionnels peuvent également apparaître dans les vidéos et les DVD qui accompagnent ces livres de cuisine. Ces supports audiovisuels peuvent être visionnés à maintes reprises avant toute cuisson. Les émissions de cuisine à la télévision sont également devenues populaires auprès des cuisiniers débutants. Beaucoup de ces émissions prennent le temps d’expliquer la science derrière la cuisine ou les meilleurs ustensiles de cuisine à utiliser pour une recette particulière.
Ceux qui ont un revenu disponible et quelques heures à perdre peuvent s’inscrire à des cours de cuisine pour adultes. Certains programmes de formation continue proposent des cours d’une journée sur des thèmes précis comme la décoration de gâteaux ou la cuisson au micro-ondes, tandis que d’autres proposent des cours plus longs sur les techniques de la cuisine gastronomique ou la fin des affaires de la cuisine. Les personnes qui recherchent encore plus de formation en cuisine peuvent s’inscrire dans des académies culinaires et des écoles d’art culinaire reconnues. Après avoir suivi ces cours et obtenu un certificat, de nombreux diplômés travaillent comme chefs dans des restaurants plus raffinés du monde entier. D’autres utilisent leurs nouvelles compétences pour enseigner aux autres ou lancer leurs propres services de restauration. Quelle que soit la raison, apprendre à cuisiner est l’une des compétences les plus bénéfiques que l’on puisse avoir à l’âge adulte.
Puisque l’expérience est souvent le meilleur professeur, tout cuisinier accompli ou chef professionnel vous dira que des essais et des erreurs sont nécessaires pour apprendre à cuisiner. N’ayez pas peur d’essayer de recréer un plat que vous avez apprécié dans un restaurant ou de modifier une recette que vous avez déjà.