Le navet est un légume racine qui peut être consommé seul ou ajouté comme ingrédient dans des plats tels que des casseroles ou des soupes copieuses. Il peut être cuit par rôtissage, ébullition, micro-ondes ou sauté. Les navets sont disponibles avec ou sans leurs feuilles comestibles attachées, bien qu’ils soient souvent vendus sans eux. Ils sont une bonne source de vitamine C, de potassium et de calcium.
Lors de la préparation de la cuisson d’un navet, plusieurs étapes doivent être suivies à l’avance. Commencez par couper et retirer la partie supérieure du légume. S’il y a des feuilles ou des légumes verts attachés, mettez-les de côté pour les cuire plus tard ou ajoutez-les au plat si la recette les demande. Le navet aura alors besoin d’être nettoyé et sa peau devra être épluchée. Selon le mode de cuisson, coupez le navet en cubes ou en tranches.
Une façon simple de cuire un navet est de le faire bouillir dans de l’eau légèrement salée. Après avoir fait bouillir le navet, il existe plusieurs options pour le servir ou l’incorporer dans une recette. Une option consiste à faire bouillir plusieurs navets puis à les écraser. Les navets peuvent servir d’alternative à la purée de pommes de terre lorsqu’ils sont cuits de cette façon. Il est également possible d’utiliser de la purée de navets pour créer une cocotte de navets.
L’utilisation du four est une autre façon de cuire un navet avec un minimum d’effort. Cela peut être fait en plaçant un navet en cubes qui a été mélangé avec de l’huile d’olive dans une petite casserole et en le faisant rôtir au four. Une version de frites peut être réalisée en coupant un ou plusieurs navets en lanières. Comme les cubes rôtis, ils sont ensuite enduits d’huile et cuits au four.
Le sauté et la friture sont des méthodes de préparation des navets qui profitent de la cuisinière. La cuisson des navets en utilisant l’une ou l’autre méthode produira un plat d’accompagnement tentant pour n’importe quel repas. Une version de pommes de terre O’Brien peut être préparée en utilisant une poêle à frire pour faire cuire un navet qui a été coupé en dés avec du beurre et du poivre vert. Faire sauter des cubes de navets avec des herbes fraîches dans de l’huile d’olive est une autre façon de les préparer en utilisant la cuisinière.
Les légumes-racines sont un ingrédient commun dans de nombreux ragoûts et soupes. L’ajout de navets crus au liquide chaud de la soupe les fera également cuire avec un minimum d’effort. En règle générale, les navets doivent être coupés en dés lorsqu’ils sont ajoutés à la soupe ou, dans le cas des jeunes navets, ils peuvent être laissés entiers. Le liquide chaud fera cuire les navets pendant que le ragoût mijote.
L’utilisation d’un micro-ondes pour cuire un navet est similaire à l’ébullition. Les cubes de navet sont mis dans un bol avec un couvercle et une petite quantité d’eau. Les cubes ne sont cuits que jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Comme pour l’ébullition, ils peuvent ensuite être utilisés pour créer d’autres plats ou assaisonnés et servis tels quels.