Un craquelin au homard est un outil de cuisine conçu pour aider les gens à casser les homards. Les craquelins au homard peuvent également être utilisés sur les crabes et certaines noix. Bien qu’un craquelin de homard ne soit pas un outil de cuisine indispensable dans de nombreuses régions du monde, il peut certainement être utile, et si vous mangez beaucoup de crustacés, cela peut être un investissement rentable. De nombreux magasins de fournitures de cuisine proposent des craquelins au homard, en particulier dans les régions du monde où le crabe et le homard sont des sources de nourriture populaires.
Les crustacés sont une source de nourriture populaire dans de nombreuses régions car ils ont une viande tendre, riche et succulente. Cependant, la viande est enfermée dans une coquille dure qui peut être difficile à ouvrir, en particulier près des articulations des cuisses. Pour accéder à la viande, les gens doivent pouvoir ouvrir la coquille et fendre les joints pour retirer la nourriture; une pique à homard peut être très utile pour extraire la viande, car elle est spécialement conçue pour pénétrer dans les quartiers étroits d’un membre d’un crustacé.
La conception d’un cracker de homard est relativement simple. L’ustensile de cuisine se compose de deux poignées montées sur une charnière, avec des parties plates striées entre la charnière et la poignée. Pour utiliser le craquelin au homard, quelqu’un insère une pince ou une patte de homard dans le craquelin et rapproche les poignées pour fendre la carapace. La section plate striée maintient la jambe stable pendant qu’une pression est appliquée afin que la jambe ne jaillisse pas de manière inattendue. Une fois la coquille fissurée, il est facile de la retirer pour atteindre la viande à l’intérieur.
S’il n’y a pas de craquelin de homard, le côté plat d’un couteau peut être utilisé, à condition d’être prudent. Certaines personnes utilisent également de petits maillets ou d’autres ustensiles de cuisine plats et lourds. Cependant, un cracker de homard est beaucoup plus pratique, car il est conçu pour les crustacés. Les craquelins au homard sont également plus sûrs à utiliser que les couteaux et de nombreux autres ustensiles de cuisine. Ils peuvent également être utilisés sur les noix récalcitrantes, bien qu’ils puissent ne pas être efficaces pour les noix à coque très dure comme les noix du Brésil.
Lorsque vous choisissez un craquelin au homard, recherchez-en un solidement construit qui sera facile à nettoyer. Certaines entreprises fabriquent des craquelins de homard fantaisie avec des poignées décoratives qui peuvent être utilisées à condition qu’elles soient bien faites. Idéalement, cependant, le craquelin de homard doit être solide, sans poignées collées ni morceaux cassables, car vous devrez exercer une bonne pression sur le craquelin de homard pour l’utiliser. Vous pouvez également acheter des craquelins au homard lavables au lave-vaisselle, car ces ustensiles de cuisine peuvent devenir très salissants et il est agréable de pouvoir les jeter au lave-vaisselle.