Un smoothie au melon est une boisson épaisse à base de différents types de melon, de fruits frais et d’autres ingrédients. Pour la plupart, les smoothies ont une consistance riche semblable à un milk-shake. Du fait qu’ils sont généralement faits avec de vrais fruits, les smoothies au melon sont nutritifs et délicieux et, selon les autres ingrédients inclus, peuvent être naturellement faibles en gras et en calories.
Les smoothies aux fruits existent aux États-Unis depuis la fin des années 1960 et étaient à l’origine populaires en Californie. Parfois décrit comme un milk-shake yuppie, toute l’idée du smoothie a évolué autour du désir d’une alternative plus saine à la version traditionnelle. Au fil du temps, différentes variantes du smoothie se sont développées et les gens ont commencé à ajouter tous les types de fruits ainsi que d’autres ingrédients, tels que du lait, du yaourt et des suppléments de protéines.
Les gens préparent généralement des smoothies en plaçant des fruits frais et de la glace dans un mélangeur et en les réduisant en purée dans une boisson épaisse et glacée. Habituellement, du lait ou du yaourt est ajouté pour donner à la boisson plus de corps et une saveur crémeuse. Parfois, les gens ajoutent du sucre pour le rendre un peu plus sucré ou d’autres saveurs, comme la vanille ou l’extrait d’amande.
Comme son nom l’indique, l’ingrédient principal d’un smoothie au melon est un type de melon. Généralement, les gens utilisent soit un cantaloup ou du miellat. Ces types de melon donnent au smoothie une saveur tropicale sucrée et ont suffisamment de corps et de substance pour donner à la boisson sa richesse classique. Souvent, les individus ajoutent du yogourt ou du lait faible en gras pour lui donner une texture classique et crémeuse. Le cantaloup et le miellat se marient bien avec d’autres ingrédients, tels que les bananes et les fraises, et par conséquent, les amateurs de smoothies ajoutent fréquemment d’autres ingrédients à un smoothie au melon par souci de variété.
Certaines personnes préfèrent utiliser de la pastèque pour préparer un smoothie au melon. En raison du fait que la pastèque a une teneur en eau plus élevée que le miellat ou le cantaloup, un smoothie à base de pastèque ne sera généralement pas aussi épais que ceux préparés avec d’autres types. De plus, de nombreuses personnes trouvent que le lait ou le yaourt ne se mélangent pas bien avec le goût de la pastèque et, par conséquent, n’ajoutent pas ces ingrédients. Par conséquent, un smoothie à la pastèque n’aura généralement pas cette onctuosité supplémentaire.
De plus, comme la pastèque a généralement un goût très léger, il y a moins de fruits qui se marient bien avec elle dans un smoothie sans en maîtriser la saveur. Pour cette raison, les personnes qui préfèrent les smoothies à la pastèque peuvent ajouter d’autres ingrédients qui ont des goûts d’agrumes plus légers plutôt que des saveurs de fruits plus lourdes et plus robustes. Par exemple, des saveurs telles que le citron vert ou l’orange se marient mieux avec la pastèque que des saveurs plus fortes telles que la banane ou l’ananas.
À titre de mise en garde, alors que certains types de smoothies au melon sont préparés avec des fruits frais, d’autres, et en particulier ceux fabriqués commercialement, peuvent inclure des arômes de fruits transformés ou en poudre contenant de grandes quantités d’additifs et d’autres ingrédients tels que le sucre ou le sirop de maïs. Par conséquent, tous les smoothies ne sont pas faibles en calories et en matières grasses. Pour ceux qui recherchent une gâterie vraiment nutritive, faible en gras et faible en calories, préparer un smoothie au melon à la maison est un excellent choix.