Beaucoup de personnes à la diète et de personnes sensibles au sucre aspirent à un moyen de savourer le chocolat sans absorber le grand nombre de calories qu’il contient normalement. Les fabricants de bonbons, conscients de ce désir de chocolat faible en calories, ont conçu quelques options qui peuvent permettre aux personnes soucieuses de leurs calories d’avoir leur chocolat et de le manger aussi. Les options de chocolat hypocalorique les plus courantes comprennent les produits sans sucre et à teneur réduite en sucre ainsi que le «chocolat» de caroube. Cependant, de nombreux vrais amateurs de chocolat trouvent que la meilleure option de chocolat faible en calories consiste simplement à savourer leur friandise préférée en petites portions.
Un certain nombre de fabricants de bonbons produisent des versions sans sucre ou à teneur réduite en sucre de leurs friandises au chocolat normales. Ces fabricants remplacent généralement une partie ou la totalité de la teneur normale en sucre d’un produit par un alcool dérivé du sucre, tel que le xylitol ou le sorbitol. Cet alcool de sucre ajoute de la douceur à un produit tout en apportant moins de calories que dans les produits entièrement édulcorés avec du sucre. Beaucoup trouvent que ces produits à teneur réduite en sucre ou sans sucre offrent en effet une option de chocolat riche et gourmande en calories. En revanche, la consommation d’alcool de sucre peut provoquer des malaises gastro-intestinaux, des gaz et même de la diarrhée chez certaines personnes.
Une autre option populaire de chocolat faible en calories n’est pas du tout fabriquée à partir de chocolat, mais plutôt de caroubier, un arbre présent dans les climats tropicaux qui produit des gousses aux qualités similaires à celles du cacaoyer. Comme le cacao, les cosses du caroubier sont transformées en une poudre qui est ensuite combinée avec d’autres ingrédients pour créer une barre chocolatée. Alors que les produits à base de caroube sont souvent commercialisés comme une alternative saine au chocolat normal, il convient de noter que la poudre de caroube contient en réalité plus de calories par once que la poudre de cacao. Ainsi, les consommateurs soucieux de leurs calories peuvent souhaiter sélectionner des produits de caroube à teneur réduite en sucre ou sans sucre pour s’assurer qu’ils limitent véritablement leur apport calorique. De plus, beaucoup trouvent que le goût et la texture des produits à base de caroube ne sont pas aussi satisfaisants que ceux des produits au chocolat authentiques.
Certains amateurs de desserts trouvent que les options de chocolat à faible teneur en calories sur le marché ne satisfont tout simplement pas leurs envies de chocolat. Ces personnes trouvent souvent que le contrôle des portions est le meilleur moyen de limiter leur apport calorique tout en obtenant leur dose de chocolat. En d’autres termes, ces amateurs de chocolat choisissent de se livrer à de petites portions à calories contrôlées de leurs friandises préférées. Ceux qui ont de la difficulté à ne consommer qu’une petite portion d’une friandise au chocolat peuvent trouver utile d’acheter des produits en portions de la taille d’une collation.