Le gâteau aux myrtilles peut être défini comme tout gâteau contenant des myrtilles. Il existe une grande variété de gâteaux aux myrtilles. Le plus souvent, le gâteau aux myrtilles est une combinaison de simples gâteaux blancs ou jaunes avec un ajout sain de myrtilles. Ces gâteaux sont quelque peu différents des muffins aux myrtilles, qui ne sont généralement pas aussi sucrés. Cependant, vous pouvez utiliser des recettes de muffins aux myrtilles, placez-les dans un moule à gâteau et saupoudrez le dessus de streusel pour un délicieux gâteau au café.
Les gâteaux au café aux myrtilles peuvent être considérablement plus élaborés que les recettes de muffins et peuvent contenir des ingrédients supplémentaires comme de la crème sure ou des épices. Il y a tellement de recettes de gâteaux au café – il y a une infinité de nouvelles choses à essayer et de nombreuses suggestions. Les recettes de gâteau aux myrtilles qui est plus traditionnellement pour le dessert par opposition à l’heure du café sont également variées. Bien qu’ils puissent être constitués de bases de gâteaux relativement simples, il existe diverses suggestions pour différents types de garnitures, de glaçages et même de formes de gâteaux.
Le gâteau aux myrtilles le plus simple peut être servi sans aucun type de glaçage. Un accompagnement courant est le glaçage ou le glaçage au citron. Alternativement, certaines personnes saupoudrent les gâteaux d’un peu de sucre en poudre. Il existe même des recettes recommandant un glaçage au chocolat ou au chocolat blanc. Les glaçages à base de fromage à la crème peuvent également compléter la saveur des bleuets.
Les gâteaux aux myrtilles peuvent être préparés dans de simples moules à gâteaux ronds et ils sont généralement constitués d’une seule couche. Cela ne veut pas dire que la recette du gâteau ne peut pas être doublée pour un gâteau à deux étages. Alternativement, des recettes plus grandes peuvent être préparées dans des moules rectangulaires, ou certaines personnes préfèrent le gâteau aux myrtilles dans des moules à pain ou des moules à gâteaux Bundt. Une jolie variante consiste à utiliser des moules en forme de cœur pour les gâteaux aux myrtilles, que l’on trouve inhabituellement dans les magasins d’artisanat et de décoration de gâteaux.
Peu importe le type de gâteau aux myrtilles, il existe quelques bons conseils pour travailler avec les myrtilles. Lorsque vous mélangez des bleuets à la pâte, celle-ci devient souvent bleue, ce qui peut être ou non le résultat souhaité. Pour éviter de changer la couleur de la pâte, les myrtilles doivent être enrobées de farine. Cela aidera à empêcher le jus de couler dans la pâte. Cela aide également à répartir uniformément les bleuets dans le gâteau, car sinon ils ont tendance à couler au fond. N’oubliez pas d’incorporer soigneusement les myrtilles dans la pâte pour éviter de les écraser.
Faites attention aux recettes qui ne nécessitent que des baies surgelées ou fraîches. Si la recette déconseille spécifiquement d’utiliser des baies surgelées, par exemple, recherchez une autre recette si c’est ce que vous avez sous la main. Les baies congelées devront peut-être être décongelées avant de les utiliser afin de garantir une cuisson uniforme du gâteau.