Un coupleur de fût est un dispositif qui se fixe à un fût de bière, puisant dans son contenu intérieur. D’autres équipements de bière tels que des distributeurs et des robinets peuvent être connectés au coupleur, ce qui permet de conserver les niveaux de carbonatation et de pression appropriés en fonction de l’infusion. Il existe généralement six types de coupleurs de fûts. Chacun est généralement adapté à une certaine variété de fûts et à la formulation de la bière. Les fabricants du monde entier vendent souvent ces coupleurs aux distributeurs et aux détaillants de bière.
Les types standard de coupleurs de fûts l’ont rendu généralement pratique à installer, sans prendre trop de temps ni renverser des quantités importantes de bière dans le processus. La plupart des fûts fabriqués en Amérique du Nord utilisent un type de valve qui permet de fixer presque n’importe quel type de coupleur. Les fûts de bière dans d’autres parties du monde, cependant, peuvent comporter l’un des quatre types de vannes dans lesquelles les mécanismes de couplage pour chacun sont généralement différents.
Aux États-Unis et au Canada, un coupleur D est souvent utilisé. L’appareil est généralement adapté pour une utilisation avec des ales, des lagers et des stouts, ainsi qu’avec de la bière de blé. Le coupleur D est similaire à cette variété, sauf que la tige du produit va généralement plus loin à l’intérieur du fût. Un coupleur A est couramment utilisé en Allemagne pour la bière à faible carbonatation, tandis qu’un coupleur G, généralement trouvé dans les pubs en Angleterre et en Irlande, est souvent compatible avec la bière lourde à faible carbonatation. Le coupleur en U est également souvent utilisé avec la bière de ces régions.
Il n’est généralement pas difficile de changer un coupleur de fût à la fin de la ligne de bière. Cependant, des configurations variables de clapets anti-retour et de rondelles peuvent compliquer le retrait et l’installation à l’endroit où le gaz pénètre. Les tuyaux de gaz peuvent souvent être utilisés avec des coupleurs D et S et être vissés via un écrou hexagonal, tandis que d’autres types peuvent nécessiter le retrait de la conduite de gaz lorsque le coupleur est changé.
Certains types de coupleurs de fûts pour la bière pression ont des caractéristiques supplémentaires. Ils peuvent inclure des détecteurs de mousse qui s’arrêtent lorsque le fût est sur le point de se vider, de sorte que la mousse ne se verse pas dans un verre et ne se mélange pas à la bière. Les coupleurs de fûts et les accessoires connexes tels que les vis, les boules de contrôle, les dispositifs de retenue et les ensembles de sécurité peuvent souvent être achetés en ligne pour une utilisation dans les bars ainsi que dans les maisons lors de rassemblements où les gens boivent de la bière.