Les avantages du chou biologique incluent la facilité d’utilisation et des récompenses maximales pour la santé. Bien que les légumes biologiques doivent être lavés, il n’y a pas besoin de procédures de nettoyage approfondies car les produits sont cultivés sans pesticides. Le goût du chou biologique peut être beaucoup plus agréable que celui des variétés cultivées à l’aide de pesticides. Le chou vert et le chou rouge contiennent tous deux des nutriments bénéfiques.
Le chou est riche en fibres et en vitamine C. On pense également que le légume à feuilles a des propriétés anticancéreuses. La couleur naturelle brillante du chou rouge contient une grande quantité d’anthocyanes qui aideraient à protéger le corps contre le cancer. Le chou biologique est disponible en variétés rouges et vertes.
Certains pesticides sont considérés comme cancérigènes. Comme les types de choux biologiques ne contiennent pas de pesticides, ils offrent un maximum de nutriments sans aucun risque lié aux pesticides. Des études montrent que le chou peut transporter des pesticides des racines vers les couches internes des feuilles, donc choisir la version biologique peut être extrêmement bénéfique car cela évite cela. Les choux biologiques peuvent également avoir une saveur beaucoup plus délicieuse. L’avantage de la saveur peut être particulièrement bénéfique pour ceux qui boivent du jus de chou biologique dans l’espoir qu’il puisse aider à traiter les ulcères d’estomac ou d’autres affections.
Les choux bio n’ont besoin que d’un lavage rapide, ce qui les rend plus faciles à utiliser. Le chou peut être rincé et tranché en lambeaux pour faire des salades ou de la salade de chou. Alors que le chou râpé est populaire pour mélanger avec de la mayonnaise et d’autres ingrédients dans la salade de chou, il peut également être utilisé pour ajouter un nutriment, une texture ou un coup de fouet bénéfique à de nombreux plats. Par exemple, du chou biologique râpé peut être mélangé à des plats de riz à la dernière minute pour ajouter du croquant. Il peut également garnir des tacos ou des wraps au lieu de la laitue.
Le chou a également tendance à bien se mélanger avec de nombreux autres aliments et il donne une texture différente lorsqu’il est consommé cru ou cuit. Le chou cuit peut ajouter à la fois de la nutrition et de la saveur aux soupes tout en gardant la texture globale douce plutôt que croquante. Non seulement les types de choux biologiques sont cultivés sans pesticides, mais leur coût peut être inférieur à celui d’autres produits sans pesticides s’ils sont cultivés localement. Alors que les bananes biologiques ne poussent que dans une partie limitée du monde, la plupart des variétés de chou peuvent être cultivées avec succès dans de nombreux climats chauds et frais.
Le chou étant un légume-racine, il a tendance à se conserver beaucoup plus longtemps que de nombreux autres légumes. C’est un avantage lors de l’achat de chou biologique car il y a moins de chance d’avoir à le jeter en raison de la détérioration avant de pouvoir l’utiliser. La laitue et les épinards se gâtent généralement avant le chou. Des variétés de chou biologiques sont également disponibles toute l’année dans de nombreuses régions du monde.