Les peaux de pommes de terre se composent de pommes de terre cuites au four avec la majeure partie de la partie blanche de la pomme de terre évidée, laissant une petite quantité de l’intérieur de la pomme de terre et de la peau. La plupart des gens remplissent les peaux de garnitures telles que du fromage, du bacon, des oignons, de la ciboulette et de la crème sure. Ces garnitures sont parmi les plus courantes, mais une personne peut remplir les peaux avec à peu près n’importe quel aliment qu’elle désire. Cependant, le fromage est presque toujours inclus et le cheddar est un choix courant. Les pelures de pommes de terre sont couramment consommées en apéritif, mais certaines personnes les consomment en accompagnement ou même en plat principal.
Les pommes de terre en purée et au four sont un aliment de base pour certaines personnes, et beaucoup de gens apprécient également les frites et les pommes de terre en dés. Les peaux de pommes de terre représentent une autre façon pour une personne de profiter de cette plante. Cependant, lorsqu’une personne consomme des peaux de pommes de terre, elle ne mange pas autant de la partie blanche de la plante que les gens qui mangent de la purée ou même des pommes de terre au four. Au lieu de cela, la majeure partie de la partie blanche est retirée, laissant principalement la peau et les garnitures que la personne choisit d’ajouter.
Les peaux de pommes de terre commencent comme des pommes de terre au four. Pour les préparer, une personne fait cuire les pommes de terre puis les coupe en deux afin que chaque pomme de terre fournisse deux morceaux ovales avec lesquels travailler. À ce stade, le cuisinier retire généralement la majeure partie de la partie blanche, frotte la peau avec de l’huile et la saupoudre de sel. Il ou elle remet ensuite les pommes de terre au four et leur permet de cuire un peu plus longtemps jusqu’à ce que le reste à l’intérieur de la pomme de terre devienne croustillant. Certaines personnes placent leurs pelures de pommes de terre dans un gril ou même les font frire pour les rendre croustillantes au lieu de les cuire à nouveau.
Une fois que les peaux de pommes de terre sont croustillantes, le cuisinier les retire généralement du four et ajoute des garnitures telles que du fromage, du bacon et des oignons. Il ou elle place ensuite les peaux dans un gril ou un four pendant quelques minutes pour permettre au fromage de fondre. Les garnitures froides, telles que la crème sure, sont généralement ajoutées aux peaux de pommes de terre juste avant de les servir. En plus des garnitures typiques telles que la crème sure, le bacon et le fromage, une personne peut choisir d’ajouter d’autres garnitures, telles que du jambon en dés, des tomates ou des poivrons.
Une personne peut servir des pommes de terre préparées de cette façon pour un large éventail d’occasions ou dans le cadre d’un repas quotidien. Ils sont couramment consommés en apéritif, mais certains les servent en complément d’un plat principal. D’autres, cependant, en font le plat principal d’un déjeuner ou d’un dîner, surtout lorsqu’ils sont chargés de garnitures supplémentaires.