Les muffins du petit-déjeuner vont des simples demi-muffins anglais garnis d’œufs et de fromage aux muffins copieux de style traditionnel avec saucisse, bacon et persil. Une variété d’ingrédients sont présents dans les muffins du petit-déjeuner, notamment des céréales pour petit-déjeuner, du beurre de cacahuète et même du rhum. Certains muffins contiennent des noix et d’autres sont aromatisés aux fruits ou à la cannelle.
De nombreuses recettes de muffins pour le petit-déjeuner contiennent de la viande, comme du jambon et du bacon. Les muffins du petit-déjeuner au bacon et au cheddar sont faits d’avoine à cuisson rapide, d’œufs et de compote de pommes. Les muffins gagnent en saveur grâce au fromage cheddar, au bacon croustillant et au persil frais. Les muffins au jambon et au cheddar combinent la farine avec la semoule de maïs et les oignons verts. Fromage cheddar, œufs et jambon de pays sont également à l’honneur dans ces muffins.
La saucisse et le bacon canadien sont également des ingrédients courants dans de nombreuses recettes de muffins pour le petit-déjeuner. Les muffins du petit-déjeuner en cocotte sont préparés avec des saucisses, des œufs et un mélange de biscuits. Les muffins à la saucisse combinent des saucisses chaudes et douces avec du fromage cheddar et sont servis sur des muffins anglais. Les muffins salés sont des plats copieux pour le petit-déjeuner qui sont faits d’œufs, de farine de blé entier et de farine tout usage. Ils contiennent également des oignons verts, du bacon canadien et du cheddar.
Le fromage est un ingrédient commun dans de nombreuses recettes de muffins pour le petit-déjeuner. Les muffins au fromage pour le petit-déjeuner sont composés de jambon cuit, d’œufs brouillés et de fromage américain placés sur des moitiés de muffins anglais et grillés. Les muffins aux œufs mexicains sont préparés en faisant cuire des œufs et des oignons verts et en déposant le mélange sur un muffin anglais. Les muffins sont garnis de fromage fondu et servis avec de la salsa.
Les céréales peuvent être utilisées pour faire plusieurs sortes de muffins. Les muffins aux céréales pour petit-déjeuner combinent une céréale copieuse avec du lait et des œufs. Les petits pains au son contiennent des céréales de son entier, des dattes et de la levure sèche active. Les petits pains sont saupoudrés d’un mélange cannelle-sucre avant la cuisson. Même le rhum peut être inclus dans les recettes de muffins, comme les muffins au lait de poule, qui contiennent du lait de poule, du rhum et du beurre.
De nombreuses recettes de muffins pour le petit-déjeuner contiennent de la cannelle. Les muffins du petit-déjeuner français ont une texture légère et une saveur de cannelle, et ils sont servis chauds. Une fois cuits, les muffins sont plongés dans du beurre fondu, puis plongés dans un mélange cannelle-sucre. Les soufflés de petit-déjeuner surprise sont garnis de marmelade d’orange, de zeste d’orange râpé et de cannelle. La pâte est composée de beurre, de miel et de farine de blé entier.
Les muffins du petit-déjeuner peuvent avoir une variété de saveurs, notamment le beurre de cacahuète, la banane et le citron. Les muffins de petit-déjeuner à la banane sont faits de bananes mûres, d’œufs et de pacanes hachées. Les muffins au citron pour le petit-déjeuner sont composés d’un mélange de sucre, de beurre et de jus de citron étalé sur des moitiés de muffins anglais. Les muffins brunch combinent le sucre, la farine et le beurre d’arachide. Les ingrédients sont mélangés avec de l’œuf, du lait et du shortening fondu, puis cuits dans des moules à muffins.